🍜 Haikara invite le chef Andrea Piras pour un take-over exclusif du 6 au 10 mai 2025.

Nous sommes ravis d’annoncer un événement exceptionnel : le chef Andrea Piras (@senpai.cph), tout droit venu de Copenhague, rejoint l’équipe d'Haikara pour une semaine de take-over unique autour de son plat signature : LE RAMEN !!

Pendant 5 jours, le chef Andrea vous proposera deux ramens d’exceptions (viande ou végétarien), cuisinés sur place dans notre izakaya parisien. Un hommage audacieux à la street food japonaise, porté par notre senpai au parcours inspirant.

👨‍🍳 À propos d’Andrea Piras Chef italien passionné de cuisine japonaise, Andrea a construit une trajectoire singulière mêlant fine dining et comfort food. Après un passage étoilé chez Aga dans les Dolomites, puis un stage formateur chez Noma à Copenhague, il tombe amoureux de la ville... et du ramen.

Il rejoint Slurp Ramen Joint où il restera 5 ans, dont 3 comme Head Chef, avant de partir à Tokyo chez Inua, le restaurant de Thomas Frebel.

Aujourd’hui, il lance Senpai, un projet libre et expérimental à Copenhague, entre culture italienne et japonaise.

📍 Haikara – 82 rue de la Folie-Méricourt, Paris 11e I 📅 Du mardi 6 au samedi 10 mai 2025 I Sans réservation

🗽 Sho Miyashita s’envole à New York

avec WE ARE ONA Pendant ce temps, notre chef Sho Miyashita sera à New York du 07 au 15 mai, invité en résidence par WE ARE ONA lors de la Art Week (Frieze & TEFAF) et du MET Gala.

📍 180 Maiden Lane, 41e étage – Continental Center, NYC I🍶 Format : Izakaya, déjeuner et dîner I Sur réservation uniquement

Dans un décor signé Alexandre de Betak, Sho présentera un menu Izakaya inédit, inspiré de ses racines japonaises.

👉 Réservations nécessaires : weareona.co/fr

📣 À retenir

✔️ Andrea Piras en take-over chez Haikara – 6 au 10 mai à Paris (sans réservations) ✔️ Sho Miyashita en pop-up avec WE ARE ONA – 7 au 15 mai à NYC (sur réservation) ✔️ Ramen, Izakaya, Paris & New York réunis en une même semaine d’expériences culinaires

📅 Venez slurper avec nous !