top of page
MAIN COURSE

 Kimchi de Chou Chinois 7€
Chou et huile de sésame, légèrement pimenté
"Contient du sésame"

Banbanji Chicken 10
Salade fraîche de concombre, poulet effiloché, sauce sésame, coriandre 
"Contient du sésame"

Salade d'Aubergine 8
sauce Miso, katsuobushi  
"sésame, poisson"

Tofu 10€
Sauce crispy chili oïl (légèrement pimenté),
sauce ponzu, coriandre 

"soja"

Champignons Shiitake 12€
Poireaux, sauce soja et beurre à l'ail 
"soja"

Okonomiyaki 16€
Omelette japonaise, bacon, choux blanc,
sauce bulldog, mayonnaise, k
atsuobushi 

*Origine : France
"œuf, gluten,
poisson"


Tataki de Canard 16
Canard mi-cuit, mi cru, yuzu kosho, daïkon râpé et sauce ponzu.
"soja" 
*Origine :  Hongrie


Brochettes Ibériques x2  14€
Porc Ibérique en brochette, sauce negishio et miel
"soja"
*Origine :  Espagne


Saumon Misoyaki 22€
Saumon grillé sauce miso, chips de peau crispy, pickles
"Contient du poisson"

Sashimi 24€
Thon rouge, sauce soja et wasabi 
"Contient du soja, poisson, œufs de poisson"

Riz nature  3€/
Riz vinaigré 
 
3,5€

DESSERT

DESSERT

Ganache de sésame noir 8€
"Contient du lactose, gluten"

Panna Cotta Matcha 8€

SOFTS

SOFT


Eau pétillante micro filtrée 3€

Ice-Tea Maison 25ml 4€

Infusion UMÀ :
- Cola 5€
- Limonade (rupture)
- Ginger Beer 5€
- Orangeade 5€

Café 2€ Allongé 2,50€
Thé (Hojicha ou Kisen) 4€

 

BIERES

BIÈRE

Pression
Kirin Itchiban 25cl 4€ // 50cl 7€
 

COCKTAIL

COCKTAIL EN PRESSION

Red Shishito Highball 12€
Mezcal "Union", shrub de poivron rouge, sirop de yuzu, soda water

Kyuri Highball 12€
Gin, liqueur fleur de sureau, concombre, ginger beer, soda water

SAKE

SAKÉ/ UMESYU/ LIQUEUR

SAKE 2023 "HAIKARA" 
Bouteille 48€ // Verre 8€

En collaboration avec
Les Larm
es du Levant x Haribow,
Variété issue du croisement de deux
riz à saké poli à 85%

taux d’alcool 15,5% Vol

SAKE LUCIOLA (4cl) "Kijôshu" 11€
Belle rondeur découlant de l'umami initialement présent dans le riz 
taux d’alcool 16% Vol

AWAMORI (4cl) 11€
"Kusu Yaesen" 3ans
taux d’alcool 44% Vol

Liqueur Yuzu 11€
"Umenoyado Yuzu Shu" (4cl) 
taux d’alcool 8% Vol

Liqueur Prune Rupture
"Umenoyado Aragoshi Umeshu" (4cl) 
taux d’alcool 12% Vol

Liqueur Prune (Rupture)
"Umenoyado Aragoshi Umeshu" (4cl) 
taux d’alcool 12% Vol

Liqueur Gingembre 11€
"Umenoyado Aragoshi Ginger" (4cl) 
taux d’alcool 15% Vol

Saké Nigori  10€
"Yatsushika" (4cl)
taux d’alcool 15% Vol

Shochu de Patate douce 8€
"Asahi 30" (4cl) 
taux d’alcool 30% Vol

Spiral - Eau-de-vie 12€
"Fraise Sichuan" (4cl) 
taux d’alcool 43% Vol

Spiral - Liqueur 12€
"Plantes Sauvages" (4cl)
taux d’alcool 40% Vol

Chromatique - Dahu 12€
"Absinthe Sauvage" (4cl)
 taux d’alcool 50% Vol

VIN NATUREL

B. L. A. N. C.

LES CANILLES - 46€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Clairette, Terret

Un Languedoc nature, aromatique et aérien   
taux d'alcool 12,5
 
BLANC DE NOIR 2021  - 36€
Languedoc - Domaine Château Del Ranq
Cépage C
insault
Un peu gras mais avec de la fraicheur
taux d'alcool 12,6°


Terre Silvate - 36€
Italie - Domaine La Distesa
Cépages Malvasia, Trebbiano, Verdicchio

Vin sec et minéral avec un bel équilibre 
taux d'alcool 13°

Mica - 28€

Portugal - Domaine Vinibio
Cépages Azal, Loureiro

Vin tout en finesse et en fraicheur
taux d'alcool 11,5°

C'EST LA VIE 2021 (1Litre) - 48€
Espagne, Domaine Clos Lentiscus
Cépage Parellada

Vin avec des notes de fruits tropicaux, agrumes et d'herbes de climat méditerranéen 
taux d'alcool 9,5%

VINS

O.R.A.N.G.E.

COLLINE LIBRE 2021  - 42€
Alsace - Domaine Motz
Cépage Sylvaner, Gewurztraminer et Muscat
Son bouquet d’arômes complexes est composé d’agrumes confits, de notes d’abricot sec et d’eau de rose.

taux d'alcool 12,5°
 
COMPROMIS 2021 - 36€

Gaillac - Domaine Melsolo
Cépage Loin de l'oeil et Mauzac

Un vin orange pur, net, comme il se doit ! 
taux d'alcool 13,5°


ESOTICO 2021 - 36€
Italie - Domaine Sassara
Cépage Corvina, Rondinella, Molinara

Vin très agréable sur des notes florales. 
taux d'alcool 11°

R. O. U. G. E.

POETE 2017/ 2018 - 48€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Syrah, Grenache, Carignan 
Puissance et complexité aromatique, arômes de fruits noirs 
taux d'alcool 14,5


REDARES 2021  - 36
Pic Saint Loup - Domaine Château Del Ranq
Cépage Syrah, Cinsault, Grenache
Un Pic Saint Loup gourmand et tendre à la fois 
taux d'alcool 12,6°


A BICYCLETTE - 32€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Grenache
Vin estival à la robe claire, hyper fruité et croquant
taux d'alcool 13°

 
TINTORELA - 32€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Grenache, Cinsault
Assemblage mûrs et juteux 
taux d'alcool 13°


TOUTES LES MÊMES 2020 - 48
Alsace - Domaine Kumpf Meyer
Cépage Pinot Gris, Sylvaner, Gewurztraminer
Du pamplemousse, des fruits rouges, une attaque rafraîchissante et une finale vive et claquante
taux d'alcool 12,5°

UNODINOI PRIMITIVO 2019 - 38€
Italie, Domaine Tenuta Macchiarola
Cépage Primitivo

Frais, fruité et gouleyant !! 
taux d'alcool 15°

BECK INK 2021 - 37€
Autriche, Domaine Judith Beck
Cépage Zweigelt

Rubis foncé, épices de cannelle et clous de girofle, juteux 
taux d'alcool 12,5°
 
FESTIVAL 2021 - 30€
Slovenie, Domaine Korenika & Moskon
Cépages Pinot noir, Cabernet Sauvignon

Vin structuré avec des arômes classiques de framboise
aux d'alcool 13,5°
 
SM (Sumoll) 2019 - 44€
Espagne, Domaine Partida Creus
Cépage
 Sumoll

Joli vin de soif, frais avec une belle acidité
et un final sur la griotte  

taux d'alcool 11°

P. É. T. I. L. L. A. N. T.

weeping juan - 38

Australie - Domaine Delinquente 
Cépage Vermentino

Une robe rose, notes de pamplemousse bien pétillant !

taux d'alcool 12°

FURLANI MACERATO 2021 - 38€

Italie, Domaine Furlani
Cépage Pinot Grigio

Pétillant frais avec des notes de pamplemousses rose et de groseille
taux d'alcool 11,5°

VERRE DE VIN

BLANC, ORANGE ou ROUGE 7€

Sélection de la maison 

bottom of page