MENU DU SOIR
TOMATO OHITASHI 7€
Tomate mondée, dashi froid parfumé au vinaigre.
SMASH CUCUMBER 7€
Concombre écrasé, chili oïl
"Contient du soja, sésame"
KIMCHI 7€
Chou chinois, daïkon, carotte, cébette
"Contient des fruits de mer, poisson, soja"
NASU DENGAKU 8€
Aubergine fondante laquée au miso, légèrement gratinée.
ASPARA & ONSEN 11€
Asperges blanches sautées, œuf onsen tamago & sauce ponzu
"Contient de l'œuf"
TOFU SOYEUX 12€
Tofu servi froid, nappé d’une sauce gochujang et cacahuètes.
OKONOMIYAKI 18€
Omelette japonaise, bacon, choux blanc, sauce bulldog, mayonnaise, katsuobushi
Option végétarienne sur demande
*Origine : France "Contient de l'œuf, gluten, poisson"
NOODLES SALAD 14€
Sobacha de thé vert, onsen tamago & crème d’ail doux
"Contient du soja, gluten, fruits à coque"
TATAKI DE CANARD 16€
Canard mi-cuit, mi cru, yuzu kosho,
julienne de poireaux et sauce ponzu.
"Contient du soja" *Origine : France
POITRINE DE PORC 22€
Cuite longuement à basse température, nappée d’un jus façon chashu.
"Contient du soja" *Origine : France
CHICKEN NANBAN 15€
Cuisses de poulet grillées à la plancha, accompagnées d'une sauce tartare aux poireaux et d'une huile verte aromatique.
*Origine : France
BEEF BLACK PEPPER 18€
Boeuf haché, maïs, riz et sauce soja sur plaque chauffante
"Contient du soja" *Origine : France
SASHIMI 32€
Poissons du jour, sauce soja et wasabi
Option : Bateau de sashimi 58€
"Contient du soja, poisson, œufs de poisson"
RIZ NATURE 3€
RIZ VINAIGRE 3.5€
DESSERT
GANACHE 8€
Sésame noir, coulis de fruits rouges
"Contient du lactose, gluten"
FRUITS ANMITSU 8€
Gelée agar, glace matcha, anko, mochi et fruits de saison.
"Contient du lactose"
BIÈRE PRESSION
Kirin Itchiban25cl 4€/ 50Cl 7€
Kirin Itchiban 0.0% 33cl 6€
COCKTAIL EN PRESSION
Red Shishito - 12€
Mezcal "Madre", shrub de poivron rouge, sirop de yuzu, soda water
Kyuri - 12€
Gin "Baccae", liqueur fleur de sureau, concombre, Ginger beer, soda water
Highball Nikka Days - 12€
Whisky Nikka Days, soda water, zeste de citron
SAKÉ/ WHISKY/ UMESYU
SAKE NATUREL "HAIKARA" - 56€
En collaboration avec la brasserie "Les larmes du levant" et l'artiste "Chatcon"
Variété issue du premier riz à saké produit en Europe.
taux d’alcool 15% Vol
CARAFE DE SAKE
250ml - 19,5€
500ml - 38€
VERRE DE SAKE 7cl - 9€
SUNTORY TOKI(4cl) - 12€
taux d’alcool 43% Vol
SUNTORY HIBIKI(4cl) - 22€
"Japonese Harmony"
taux d’alcool 43% Vol
SUNTORY ROKU GIN(4cl) - 10€
taux d’alcool 43% Vol
YUZUSHU(4cl) - 11€
Liqueur de Yuzu
taux d’alcool 8% Vol
UMESHU(4cl) - 11€
Liqueur de Prune
taux d’alcool 12% Vol
SHOCHU(4cl) - 10€
"Daiyame"
taux d’alcool 40% Vol
AWAMORI(4cl) - 11€
"Kusu Yaesen" 3ans
taux d'alcool 40% Vol
VINs NATURELs
B.L.A.N.C.
THET 2020 - 38€
Loire - Domaine Thet
Cépage Chenin blanc
Vin sec, vif et élégant, avec une acidité marquée équilibrée par des fruits mûrs
taux d'alcool 13°
MAMBO 2022 - 55€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépages Grenache, Viognier, Roussanne, Vermentino
Bien frais, léger avec une belle acidité
taux d'alcool 11,5°
LOVE MEDICINE 2022 - 52€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépage Bourboulenc, Cinsault, Clairette rose
Un vin sec, frais avec des notes salines en fin de bouches
taux d'alcool 11,5%
KARMA BLANC 2023 - 46€
Rhône - Domaine Rafael Raybois*
Cépage Viognier, Ugni blanc
Frais avec une belle acidité !
taux d'alcool 12,6°
BLANC DE DRAGON 2024 - 42€
Languedoc - Domaine Mas Du Dragon De Pierres
Cépages Macabeu, Grenache Gris
Belle acidité et amertume en fin de bouche !
taux d'alcool 13,5°
TRANSHUMANCIA 2023 - 52€
Roussillon - Domaine Cotzé
Cépage Muscat petits grains
Notes florales, légèreté et tannins très fins
taux d'alcool 10°
CUVEE WEISS - 52€
Allemagne - Domaine Bastien Beny
Cépages Kerner, Riesling, Pinot Blanc
Un blanc doté d'une belle minéralité, léger accent de pomme fraiche.
taux d'alcool 12°
MA DE MAS PERDUT 2024 - 36€
Catalogne - Domaine Finca Mas Perdut
Cépages : Xarel·lo Vermell, Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa Blanca
Notes de fleurs blanches et d'herbes du maquis, offrant une bouche fraîche et vive
taux d'alcool 11°
O.R.A.N.G.E.
OVERMARS 2023 - 46€
Angers - Domaine Mosse Cépage chenin blanc
Un vin ample aux arômes de fruits sur de léger amers!
taux d'alcool 13°
KARMA OR 2023 - 46€
Rhône - Domaine Rafael Raybois
Cépage Viognier, Roussanne
Complexe et très frais !
taux d'alcool 13,5°
GEWURZTRAMINER - 39€
Alsace - Domaine Yves Amberg
Cépage Gewurztraminer
Notes de fruits confits, zeste d'orange et d'épices
taux d'alcool 13,5°
R. O. U. G. E.
QUNITESSENCE 2020 - 46€
Alsace - Domaine Charles Frey
Cépage Pinot Noir
Une expression d’arômes de fruits noirs et d’épices autour de notes grillées et légèrement toastées
taux d'alcool 13,5°
LE PETIT DUC 2023 - 45€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépages Syrah, Grenache
taux d'alcool 12°
PASSIFLORE 2020 - 66€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépages Mourvèdre, Cinsault
taux d'alcool 13,5°
PREMIER DE DRAGON 2024 - 36€
Languedoc - Domaine Mas Du Dragon De Pierres
Cépages Grenache Noir
Vin léger et fruité !
taux d'alcool 12,5°
ROUGE DE DRAGON 2021 - 48€
Languedoc - Domaine Mas Du Dragon De Pierres
Cépages Grenache Noir
Aromes de fruit rouge, de garrigue, de réglisse.
taux d'alcool 14°
TRANSHUMANCIA 2023 - 52€
Roussillon - Domaine Cotzé
Cépages Carignan et Grenache Noir
Vin rouge léger et aérien, tanins fins et belle fluidité
taux d'alcool 11,5°
LES JOLIES FRIMOUSSES 2022 - 46€
Gard - Domaine des Magesses
Cépage Grenache noir, Carignan
Léger et fruité, idéal pour une dégustation conviviale.
taux d'alcool 12,5°
P.E.T.I.L.L.A.N.T.
PULMO DE MAS PERDUT 2024 - 36€
Catalogne - Domaine Finca Mas Perdut
Cépages : Xarel·lo Vermell, Macabeu
Pét nat sec aux arômes de pelure d’orange et d’amande, avec une bulle fine et une fraîcheur vive
Taux d'alcool 10°
THET 2020 - 36€
Loire - Domaine Thet
Cépage : Chenin blanc
Élégant, fruité et rafraîchissant, avec une acidité marquée et une bulle fine.
taux d'alcool 13°
HAUT LES CHOEURS 2021 - 42€
Loire - Domaine Perrault-Jadaud
Cépage Chenin blanc
Un vin gourmand, riche et des notes de fruits mûrs
taux d'alcool 12,5°
FURLANI ALPINO 2024 - 38€
Italie, Domaine Furlani
Cépage Pinot Grigio
Pétillant frais avec des notes de pamplemousse et d'agrume
taux d'alcool 11,5°