MENU DU SOIR
SMASH CUCUMBER - 7€
sauce soja, crispy chili oil
"Contient du soja, sésame"
POTATOES SALAD - 8€
Salade de pommes de terre, concombre, mayonnaise, nori
"Contient du oeuf, moutarde"
KIMCHI 7€
Chou chinois, daïkon, carotte, cébette
"Contient des fruits de mer, poisson, soja"
NASU MISO - 8€
Aubergine japonaise laqué au miso blanc, katsuobushi
"Contient du poisson, soja"
MAPO TOFU 15€
Sauce pimentée, shiitake, tofu
"Contient du soja, sésame"
OKONOMIYAKI 18€
Omelette japonaise, bacon, choux blanc, sauce bulldog, mayonnaise, katsuobushi
Option végétarienne sur demande
*Origine : France "Contient de l'œuf, gluten, poisson, soja"
TATAKI DE CANARD 16€
Canard mi-cuit, mi cru, yuzu kosho,
julienne de poireaux et sauce ponzu.
"Contient du soja" *Origine : France
YAKITON 18€
Brochettes de porc Ibérique (x2), sauce teriyaki, gomasio piments d'Espelette.
"Contient du soja, sésame" *Origine : Espagne
SUZUKI VAPEUR - 22€
Bar entier cuit vapeur, sauce ponzu et chili oil, cebettes
"Contient du soja"
COQUELET SHIO KOJI
DEMI 16€/ ENTIER 28€
Coquelet mariné shiokoji, rôti au four, sauce chili oil
"Contains soy, gluten, sesame"
SASHIMI 32€
Poissons du jour, sauce soja et wasabi
"Contient du soja, poisson, œufs de poisson"
SASHIMI BOAT 58€
Poissons du jour, sauce soja et wasabi, riz vinaigré
"Contient du soja, poisson, œufs de poisson"
RIZ NATURE 3€
RIZ VINAIGRE 3.5€
DESSERT
GANACHE 8€
Sésame noir, coulis de fruits rouges
"Contient du lactose, gluten, amande"
DESSERT DU MOMENT 8€
DEMANDEZ NOUS
SOFT
COCKTAILS
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Eau pétillante micro filtrée 3€
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Kirin Itchiban 0.0%33cl 6€
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Ice-Tea Maison25ml 4€ /50ml 7€
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UMÀ Cola 5,50€
-
UMÀ Limonade 5,50€
-
UMÀ Ginger Beer 5,50€
-
Café 2€
-
Allongé 2,50€
-
Tasse de thé (Hojicha ou Kisen)350ml 4€
RED SHISHITO - 12€
Mezcal "Madre", shrub de poivron rouge, sirop de yuzu, soda water
KYURI - 12€
Gin "Baccae", liqueur fleur de sureau, concombre, Ginger beer, soda water
HIGHBALL TOKI - 12€
Whisky Suntory, soda water, zeste de citron
BIÈRE
Bière Kirin Itchiban 33cl - 5€
PRESSION
Kirin Itchiban25cl 4€ / 50cl 7€
Kirin Itchiban 0.0% 33cl 6€
SAKÉ/ WHISKY/ UMESYU
SAKÉ PÉTILLANT NINKI-ICHI NATURAL30cl - 28€
Crémeux, notes de yaourt, léger et frais
Riz Chiyo-nishiki (60%), Junmai Ginjo, bulle naturelle en deuxième fermentation.
taux d’alcool 7% Vol
SAKE NATUREL "HAIKARA"75cl - 56€
En collaboration avec la brasserie "Les larmes du levant" et l'artiste "Chatcon"
Variété issue du premier riz à saké produit en Europe.
taux d’alcool 15% Vol
CARAFE DE SAKE
250ml - 19,5€
500ml - 38€
VERRE DE SAKE7cl - 9€
SUNTORY TOKI(4cl) - 12€
taux d’alcool 43% Vol
SUNTORY HIBIKI(4cl) - RUPTURE
"Japonese Harmony"
taux d’alcool 43% Vol
SUNTORY ROKU GIN(4cl) - RUPTURE
taux d’alcool 43% Vol
YUZUSHU(4cl) - 11€
Liqueur de Yuzu
taux d’alcool 8% Vol
UMESHU(4cl) - 11€
Liqueur de Prune
taux d’alcool 12% Vol
SHOCHU(4cl) - 10€
"Daiyame"
taux d’alcool 40% Vol
AWAMORI(4cl) - 11€
"Kusu Yaesen" 3ans
taux d'alcool 40% Vol
VINS NATURELS
VIN BLANC
M 2022 - 38€
Auvergne - Domaine La Boheme
Grape : Melon de Bourgogne
Issu de terroirs de Gabbro, petit rendement, élevé 24 mois en cuve souterraine.
taux d'alcool 12°
QUARTET BLANC 2024 - 38€
Roussillon - Domaine Mataburro
Cépages Grenache gris, Viognier
Un blanc aromatique mais droit, qui garde de la buvabilité.
taux d'alcool 11°
MARGUERITE 2024 - 64€
Languedoc - Domaine Matassa
Cépages Muscat d'Alexandrie, petits grains...
Arômes vibrants de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, qui se mêlent harmonieusement à de subtiles notes florales.
taux d'alcool 10°
LA DANSE DE SAINT-GUY 2023 - 44€
L'Aude - Domaine La Sorga
Cépage : Chenin
Nez minéral, fleurs blanches et pomme verte. Bouche complexe, calcaire, florale sur la bergamote, finale très acide, typique des terroirs d'altitude.
taux d'alcool 11°
1 LITRE BLANC(100cl) - 75€
Sud-Ouest - Domaine Château Lafitte
Cépages divers, car provenant d’une très vielle vigne à la date de naissance encore inconnue…
Frais, vif et sapide, parfait pour l'apéro !
taux d'alcool 11.5°
VIN ORANGE
STUPEUR & TREMBLEMENTS 2023 - 44€
Alsace - Domaine Yannick Meckert
Cépages Gewürztraminer, Pinot gris
Notes d'orange sanguine amère et à une pointe d'épices.
taux d'alcool 12°
RIESLING ORIGIN 2023 - 47€
Alsace - Domaine Dreyer
Cépage : Riesling
Robe orangée, nez d'agrumes et de bergamote.
En bouche, tendu et minéral, avec des notes de peau d'abricot, de thé blanc et une finale saline persistante.
taux d'alcool 13°
GEWURZTRAMINER ORIGIN 2023 - 47€
Alsace - Domaine Dreyer
Cépage : Gewurztraminer
Gewurztraminer (macération 7 jours, élevage en foudre bois) Ample et nuancé, loin des excès du cépage.
Texture douce, finale fraîche et minérale.
taux d'alcool 13°
G&M 2023 - 44€
Auvergne - Domaine La Boheme
Cépages : Gewurztraminer d’Alsace, Muscat d’Alexandrie
Un profil aromatique ample, avec des notes florales, d’agrumes et de fruits exotiques.
taux d'alcool 12°
VIVANTERRE - 42€
Auvergne - Domaine La Boheme
Cépages : Gewurztraminer, Pinot Gris d'Alsace, Ugni Blanc, Grenache Gris de Pinet
Un bel équilibre, alliant la rondeur des cépages alsaciens à la fraîcheur méridionale.
taux d'alcool 12.5°
GARGANTUA 2024 - 44€
Hérault - Domaine La Sorga
Cépage : Colombard
Nez minéral et délicat marquée terroir et un final sur le zeste et la pomme verte
taux d'alcool 11°
LE MORT JOYEUX 2024 - 44€
Hérault - Domaine La Sorga
Cépage : Colombard
Nez explosif, très minéral, fleurs blanches, zeste de pamplemousse et fruit de la passion.
taux d'alcool 11.5°
LOUIS-FERDINAND - 46€
L'Aude - Domaine La Sorga
Cépages : Sauvignon blanc, Picpoul
Nez explosif sur le buis, la mangue et le pamplemousse. Bouche ample, exotique et saline.
taux d'alcool 11°
ORANGE 2022(50cl) - 85€
Sud-Ouest - Domaine Château Lafitte
Cépage Petit Manseng
Sa couleur, or noir, vous séduira.
La souplesse de ses tanins vous enchantera.
taux d'alcool 13°
VIN ROSE
MAZELROZ - 36€
Ardèche - Domaine Du Mazel
Cépages Merlot, Syrah et Carignan
Frais, fruité, léger, sec et très légèrement pétillant.
taux d'alcool 13°
VIN ROUGE
QUINTESSENCE 2020 - 46€
Alsace - Domaine Charles Frey
Cépage Pinot Noir
Une expression d’arômes de fruits noirs et d’épices autour de notes grillées et légèrement toastées
taux d'alcool 13,5°
LE PETIT DUC 2023 - 45€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépages Syrah, Grenache
taux d'alcool 12°
PASSIFLORE 2020 - 66€
Gard - Domaine Thomas Bouët
Cépages Mourvèdre, Cinsault
taux d'alcool 13,5°
BISOU 2023 - 38€
Anjou - Domaine Mosse
Cépages Grolleau, Gamay, Cabernet Franc
Un vin frais et croquant, à servir légèrement rafraîchi, qui se termine sur une note épicée et saline.
taux d'alcool 11,5°
OTIUM 2023 - 38€
Roussillon - Domaine Mataburro
Cépage Grenache Noir
Un rouge aérien, délicat mais profond
taux d'alcool 11,5
TATTOUINE 2024 - 64€
Languedoc - Domaine Matassa
Grapes Grenache Gris, Noir, Blanc et Macabeu
Très léger, sur des notes de groseille écrasée et de fleurs
taux d'alcool 10°
CUVEE PAULOU 2024 - 36€
Ardèche - Domaine Du Mazel
Cépage Cinsault
La cuvée de partage idéale.
taux d'alcool 13°
BRUTAL 2023 - 66€
Jura - Domaine Les Valseuses
Cépage Mourvèdre
Nez expressif de petits fruits rouges croquants mêlés de notes épicées et d’une touche florale subtile
taux d'alcool 11°
SANZA NOCTURNES 2023 - 65€
Jura - Domaine Les Valseuses
Cépage Grenache noir
Une version raffinée et délicate de Grenache, avec une fraîcheur inhabituelle, léger parfum floral
taux d'alcool 13°
CES GENS-LA 2023 - 65€
Jura - Domaine Les Valseuses
Cépages Gamay, Chardonnay
Fruité, élégant, minéral, dans un style naturel maîtrisé.
taux d'alcool 11°
LES JOLIES FRIMOUSSES 2022 - 46€
Gard - Domaine des Magesses
Cépage Grenache noir, Carignan
Léger et fruité, idéal pour une dégustation conviviale.
taux d'alcool 12,5°
VIN PETILLANT - CHAMPAGNE
BULLES DE COMPTOIR #13 2022 - 70€
Champagne - Domaine Charles Dufour
Cépages : Pinot noir, Chardonnay, Pinot blanc
Un champagne sec, droit et vineux, avec des notes de pomme verte, citron.
Taux d'alcool 12°
JACKIE 2025 - 44€
Hérault - Domaine La Sorga
Cépage : Grenache Blanc
Nez sur le sureau, la pêche et la Reine-Claude. Bouche tendue, bulle crémeuse et persistante, bombe de fruit, d'une grande buvabilité.
taux d'alcool 10.5°
KARMA ROUGE 2022 - 46€
Rhône - Domaine Rafael Raybois
Cépage Grenache noir, Marselan
Frais et gourmand, un vrai bonbon !
taux d'alcool 12°
G 2023 - 44€
Auvergne - Domaine La Boheme
Cépage Gamay centenaire d’Auvergne
Notes d’épices et de fruits noirs, marqué par l’expression typique des terroirs volcaniques.
taux d'alcool 12,5°
LULU 2023 - 54€
Auvergne - Domaine La Boheme
Cépage Vieux Gamay d’Auvergne
Epices douces, fruits noirs et une minéralité basaltique, avec une structure élancée.
taux d'alcool 12,5°
LA REBOULE 2022 - 34€
Ardèche - Domaine Les Deux Terres
Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot
Note de cassis et une touche végétale mentholée.
taux d'alcool12,5°
SARABANDE 2022 - 46€
Bugey - Domaine Des Mangeux d'Pierre
Cépage Pinot noir
Vin rouge souple et friand assez marqué par les fruits
taux d'alcool 12,5°
1 LITRE ROUGE(100cl) - 75€
Sud-Ouest - Domaine Château Lafitte
Cépage : Braucol, Gros Manseng, Petit Manseng
Rouge léger, particulièrement digeste, sur la fraicheur aromatique des Manseng.
taux d'alcool 11.5°
VERRE DE VIN
Sélection de la maison
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Blanc 9€
-
Rosé 8€
-
Orange 10€
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Rouge 9€