LE SOIR
IZAKAYA
Concombre Umeboshi, huile de sésame & wakame 7€
"Contient du sésame"
Bulots, mayonnaise wasabi 9€
"Contient de l'œuf, poisson, fruits de mer"
Eryngii sautés 8€
Champignons Eryngii, beurre, sauce soja et ail.
"Contient du soja"
Tofu Crispy Chili Oïl 10€
Tofu soyeux (servi froid), sauce crispy chili oïl (légèrement pimenté)
"Contient du soja"
Potatoes Salad 8€
Salade de pommes de terre, oignons, concombre, coeur de thon râpé, mayonnaise, Aonori
"Contient de l'arachide, œuf, poisson"
Okonomiyaki 15€
Omelette japonaise, Bœuf haché, choux blanc, poireaux, sauce bulldog, mayonnaise, Katsuobushi
*Origine : France
"Contient de l'œuf, gluten, poisson"
Dorade Vapeur 18€
Dorade entière cuit vapeur, sauce ponzu, chili oil, cébette
"Contient du poisson, soja, sésame"
Brochettes Ibériques (x2) 12€
Porc Ibérique sauce ail noir maison
*Origine : Espagne
"Contient du soja"
Entrecôte 200gr sur plaque chauffante* 22€
Base de riz, entrecôte, sauce soja, basilic thaï
*Origine : Pays-Bas
"Contient du soja"
Sashimi de Thon Rouge 19€
Sauce soja, wasabi
"Contient du poisson, soja, œufs de poisson"
Carpaccio de barbu 18€
Sauce soja, huile d'olive, yuzu, œufs de truite
"Contient du poisson, soja, œufs de poisson"
Riz nature 3€
DESSERT
Riz au lait, azuki & kinako, crumble 7€
"Contient du lactose, fruits à coques, soja"
Ganache de sésame noir et coulis de fruits rouge, crumble 7€
"Contient du lactose, fruits à coques, sésame"
SOFTS
Eau plate micro filtrée Offerte
Eau pétillante micro filtrée 3€
Green Ice Tea Maison 25ml 4€
(Sans sucre)
Infusion UMÀ :
- Cola 4€
- Limonade 4€
- Ginger Beer 4€
Café 1,50€ Allongé 1,80€
Thé (Hojicha ou Kisen) 4€
Infusion miel, yuzu, gingembre et cannelle Rupture
BIÈRES
Pression
Kirin Itchiban 25cl 4€ // 50cl 7€
COCKTAILS EN PRESSION
Grappe Tonic 25cl Rupture
Gin "Baccae", Campari, Vermouth, Tonic water
Highball 25cl 8€
Whisky Tagouchi (blend), Tonic water
Honeyball (sans alcool) 25cl 6€
Miel, citron, gingembre, cannelle, Tonic water
Supp Gin ou Whisky Nikka +4€
SAKÉ/ UMESYU
SAKE "HAIKARA BROTHER"
Bouteille 42€ // Verre 7€
En collaboration avec "Les larmes du levant", riz Goyakumangoku poli à 60%
taux d’alcool 15,5% Vol
UMESHU "MANZAIRAKU KAGA" 4cl 6€
Une belle liqueur aux notes de prunes Ume riches, une boisson légère et rafraîchissante.
taux d’alcool 15% Vol
VINS NATURELS
B. L. A. N. C. S.
EN DUO 2020 - 30€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Roussanne, Marsanne
Vif, frais, arôme citronné, pamplemousse avec une persistance aromatique
LES SALINES 2021 - 36€
Anjou - Domaine Carette
Cépage Chenin
Fraicheur et très belle salinité, minéral sur la finale dû au terroir de Schiste
Taux d'alcool 12,5°
TINTORELA - 38€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Chardonnay, Sauvignon
Equilibré entre fraicheur et tranchant
Taux d'alcool 13°
LES CANILLES - 46€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Clairette, Terret
Un Languedoc nature, aromatique et aérien
Taux d'alcool 12,5°
LA BELLE VERTE 2021 - 36€ // MAGNUM 70€
Calce - Domaine L'Etranger
Cépage Muscat élevé en Céramique
Une finesse et complexité d'arômes et de goûts
Taux d'alcool 11,5°
BABEL 2021 - 38€
Calce - Domaine L'Etranger
Cépage Grenaches Blanc et Gris
Reflet d'une belle complexité des vignes
Taux d'alcool 11,5°
WILDER SATZ PUR 2020 - 36€
Allemagne - Domaine Brand Bros
Cépage Chardonnay, Silvaner, Müller-Thurgau
Vin trouble avec des notes d'agrumes et de pomme verte
TU VIENS D'OU ? - 42€
Allemagne - Domaine 2NaturKinder
Cépage Bacchus, Sylvaner, Muller Thurgau
Vin frais et rond avec des notes de fleurs, d'abricots et de pêche
Taux d'alcool 11,5°
O.R.A.N.G.E.
L'IMPATIENT 2020 - 46€
Alsace - Domaine Goepp
Cépage Gewurtzraminer
Vin frais, fruité et juteux !!
Taux d'alcool 14°
R. O. U. G. E. S.
NUIT BLANCHE - 38€
Savoie - Domaine Domont
Cépage Gamay
Un bouquet de fruits noirs et d'épices douces stimulé par l'acidité volatile
Taux d'alcool 11,5°
BORD D'AILE DE MERLE 2021 - 38€
Beaujolais - Domaine Lubrifiant Social
Cépage Gamay
Quilles à boire avec les copains, gorgées de fruit ! Le genre qui glisse tout seul…
Taux d'alcool 13°
VIEILLE CANAILLE - 42€
Beaujolais - Domaine des canailles
Cépage Gamay
Un vin rouge gourmand et profond sur des vieilles vignes sur granit
Taux d'alcool 13
CORPS A CORPS 2019 - 30€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Syrah, Carignan
Belle fraîcheur, tout en légèreté sur des notes de petits fruits rouges
Taux d'alcool 13°
POETE 2017/ 2018 - 48€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Syrah, Grenache, Carignan
Puissance et complexité aromatique, arômes de fruits noirs
Taux d'alcool 14,5
PORCO ROSSO 2021 - 36€
Calce - Domaine L'Etranger
Cépage Syrah
Belle balance pour cette cuvée facile à boire au parfum de prunes
Taux d'alcool 12°
UNIDINOI PRIMITIVO 2019 - 38€
Italie, Domaine Tenuta Macchiarola
Cépage Primitivo
Frais, fruité et gouleyant !!
Taux d'alcool 15°
SAGGEZZA - 38€
Italie, Domaine Valentina Passalacqua
Cépages Nero Di Troia
Taux d'alcool 12°
NO SEXUAL SERVICES - 39€
Autriche, Domaine Judith Beck
Cépages Blaufränkisch, Zweigelt
Notes de fruits et de baies
Taux d'alcool 12°
CUVEE ROT - 36€
Allemagne, Domaine Bergkloster
Cépages Régent, Saint-Laurent
Pur et franc, parfait pour les plats canailles
Taux d'alcool 10,5°
GLOW GLOW PINOT NOIR 2020 - 46€
Allemagne, Domaine Baumberger
Cépages Pinot noir
Vin léger avec des notes de cerise et fruits rouges
Taux d'alcool 13°
P. É. T. I. L. L. A. N. T.
FURLANI ALPINO 2021 - 34€
Italie, vino de Tavola, Matteo Furlani
Cépages Muller Thurgau & verdebara, lagarino bianco
Vin sec, vif, minéral, aux notes agrumes & pamplemousses
Taux d'alcool 11,5°
LA FINE BULLE 2020 - 32€
Alsace, Domaine Gérard et Fils
Cépages Muscat, Auxerrois et Savagnin rosé
Vin fruité, expressif, rond et non filtré
Taux d'alcool 13°