LE SOIR

IZAKAYA

Concombre de sésame7€
"Contient du soja, sésame"

Hiyashi tomate 7€
Mélange de variétés de tomate et sauce koji d'agrumes 

Aubergine sauce miso 7€
"Contient du poisson"

Tofu crispy chili oil 10€
Tofu soyeux 175g, sauce ponzu, chili oil et coriandre 
"Contient de l'arachide, soja"

Burrata à l'ail noir  14€
En provenance des Pouilles, ail noir maison accompagné du pain de campagne "Ten Belles"
"Contient du lactose, gluten (pain)"

Sashimi de Thon Rouge et blanc, Saumon et  Sériole 19€
Sauce soja et wasabi 
"Contient du poisson, soja"

Gyoza de crevettes et veau 14€
Ravioli vapeur de crevettes et veau, huile de sésame et sauce soja 
"Contient des crustacés, soja, sésame"

Buta Kimchi 10€
Poitrine de porc saisi à la plancha, kimchi, huile de sésame et pousse de coriandre  

Maquereau sur plaque chauffante 16€
Poisson entier, sauce ponzu et daïkon 
"Contient du poisson, soja"

Seiche à la plancha 11€
Seiche saisi à la plancha avec sauce soja et cébette  
"Contient du poisson, soja, crustacé"

Exceptionnel : Kani Miso 32€
Chair de tourteau servit dans sa carapace, sauce soja, œufs de truite 
"Contient du poisson, fruits de mer, soja"

Riz furikake 4€
"Contient du sésame"

Corbeille de pains supplémentaire  2€

DESSERT

Sorbet Umeshu 6€

Crème d'agrumes, coulis de Calamansi et crumble sésame 8€
"Contient du lait, œuf, gluten"

SOFTS

Eau plate micro filtrée Offerte
Eau pétillante micro filtrée 2€
Kombucha VIVANT 250ml au choix 5€
- Nature blanc bio
Infusion d'hibiscus Maison (froid) 250ml 4€
Infusion rooïbos, cannelle, rhubarbe 4€
Infusion Umà thé noir, gingembre, cédrat 4€
Infusion Umà thé vert, basilic, yuzu Rupture
Limonade Umà Rupture
Cola Umà 4€
 

BIÈRE KIRIN EN PRESSION

25cl 4€ 50cl 7€

COCKTAILS EN PRESSION

Yuzu Tonic 25cl 8€
Lillet, jus de yuzu, sirop de raisin, schewppes tonic

SAKÉS

HAIKARA BROTHER 
Bouteille 42€ // Verre 7€
En collaboration avec "Les larmes du levant", riz Goyakumangoku poli à 60%
taux d’alcool 15,5% Vol

VINS NATURELS

B. L. A. N. C. S.  

BERGKLOSTER Weissburgunder 2018 -  39€

Allemagne, Jason Groebe, Pinot blanc

Be Happy ! 
Taux d’alcool 12°


LES CANILLES 2019 - 30€

Languedoc, Domaine Ribiera

Cépage Clairette Blanche 

Blanc de macération 
Taux d’alcool 12,5
°

 

PATO QUAAQ QUAAQ BRANCO - 35€

Portugal, Cépages Bical, Cercial & Maria Gomes vinifié en foudre de vieux chêne

Un grand vin blanc complexe, minéral aux notes citronné et une belle tension.
Taux d’alcool 11,5°

TINTORELA

Bouteille 30€

Languedoc, Domaine Ribiera
Cépages Sauvignon et Chardonnay

Les arômes se rapprochant plus d’une roussanne avec une grande richesse, des notes d’agrumes très mûrs et une ampleur étonnante.
Taux d’alcool 13°

 

CALCARIUS BIANCO PUGLIA BOMBINO 1L - 35€

Italie Publia IGP, Valentina Passalacqua

Cépage Bombino
Vin sec, très aromatique aux notes de fruits exotiques

Taux d'alcool 10,5° 

R. O. S.E.

WENINGER ROZSAPETSOVITS - 28€

Autriche, Syrah, Saint Laurent, Pinot Noir

Rouge léger aux notes de cassis 

Taux d'alcool 12°

R. O. U. G. E. S.   


SOLSTICE  2020 - 22€

Vallée du Rhône, Philippe Viret

Cépages Mourvèdre, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Marselan
Ce vin très aromatique aux senteurs de fruits compotés, noirs, poivrés et arôme de garrigue

Taux d’alcool 13° 
 

ENERGIE - 2019
Bouteille 25€
Vallée du Rhône, Philippe Viret

Cépages Syrah et vieilles variétés indigènes du coin
Vin élancé et frais au joli fruit gourmand 

Finesse aromatique bien équilibré 

Taux d’alcool 13,5°

SYLIBRE  2018 - 35€ 
Vallée du Rhône, Philippe Viret
Cépage Syrah  

Un élevage long et soigné vient parfaire l'équilibre et la matière

Taux d’alcool 14,5°

 

THE HERMIT RAM - 28€
Nouvelle Zélande, The Hermit Ram

Cépage Pinot noir en amphore

L'amphore donne un côté fumé en bouche, petite reduction mais bien juteux 

Taux d’alcool 13°

LA VISTA 2019 - 35€

Languedoc - Domaine Ribiera

Cépage Cinsault 
Superbe ! Très soyeux, d’une grande finesse, un fruité présent mais très classe, une finale épicée.
Taux d'alcool 12,5°

AMASSA 2019 - 30€

Languedoc - Domaine Ribiera

Cépages Cinsault et Grenache noir 
Amassa allie la souplesse, le fruité éclatant et les épices poivrées

Taux d'alcool 13,5° 
 

PATO NERD LUCKY TINTO - 29€

Portugal, 94% Fernão Pires, 6% Baga
Vin très léger aux notes de fruits des bois, de fraises.

Taux d'alcool 10,5° 


CALCARIUS ROSSO PUGLIA 2020 1L - 35€
Italie Publia IGP, Valentina Passalacqua
Cépage Falanghina 

Vin rouge, léger, aux notes ensoleillées de fruits rouges, épices, avec une bouche légère
Taux d'alcool 11°


LUSSIDE 2019 - MAGNUM 65€

Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Cinsault

100% cinsault travaillé en nature. 0% intrant. 100% fruit, 100% plaisir, 100% jutosité ! 
Taux d'alcool 12,5° 

P. É. T. I. L. L. A. N. T.  
 

PET NAT -  35€

Allemagne, Brand Bros 
Cépages 60% Pinot blanc, 40% Sylvaner

Belles bulles fines et légères

Taux d’alcool 10°

 

BRANCO PATO LUCKY DUCK - 28€

Portugal, cépages banc Maria Gomes & moitié rouge Bagal.
Vin léger aux notes de fruits exotiques & de miel

Taux d’alcool 11°



FURLANI ALPINO 2021 - 30€

Italie, vino de Tavola, Matteo Furlani
Cépages Muller Thurgau & verdebara, lagarino bianco

Vin sec, vif, minéral, aux notes agrumes & pamplemousses 
Taux d'alcool 11,5° 


 

VERRE DE VIN BLANC/ ORANGE ou ROUGE  7€

Sélection de la maison