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MAIN COURSE

 Kimchi de Chou Chinois 7€
Chou et huile de sésame, légèrement pimenté
"Contient du sésame"

Banbanji Chicken 10
Salade fraîche de concombre, poulet effiloché, sauce sésame, coriandre 
"Contient du sésame"

Salade d'Aubergine 8
sauce Miso, katsuobushi  
"sésame, poisson"

Tofu 10€
Sauce crispy chili oïl (légèrement pimenté),
sauce ponzu, coriandre 

"soja"

Champignons Shiitake 12€
Poireaux, sauce soja et beurre à l'ail 
"soja"

Okonomiyaki 16€
Omelette japonaise, bacon, choux blanc,
sauce bulldog, mayonnaise, k
atsuobushi 

*Origine : France
"œuf, gluten,
poisson"


Tataki de Canard 16
Canard mi-cuit, mi cru, yuzu kosho, daïkon râpé et sauce ponzu.
"soja" 
*Origine :  Hongrie


Brochettes Ibériques x2  14€
Porc Ibérique en brochette, sauce negishio et miel
"soja"
*Origine :  Espagne


Saumon Misoyaki 22€
Saumon grillé sauce miso, chips de peau crispy, pickles
"Contient du poisson"

Sashimi 24€
Thon rouge, sauce soja et wasabi 
"Contient du soja, poisson, œufs de poisson"

Riz nature  3€/
Riz vinaigré 
 
3,5€

DESSERT

DESSERT

Ganache de sésame noir 8€
"Contient du lactose, gluten"

Cheesecake Yuzu 8€
"Contient du lactose, gluten, oeuf"

SOFTS

SOFT


Eau pétillante micro filtrée 3€

Ice-Tea Maison 25ml 4€

Infusion UMÀ :
- Cola 5€
- Limonade (rupture)
- Ginger Beer 5€
- Orangeade 5€

Café 2€ Allongé 2,50€
Thé (Hojicha ou Kisen) 4€

 

BIERES

BIÈRE

Pression
Kirin Itchiban 25cl 4€ // 50cl 7€
 

COCKTAIL

COCKTAIL EN PRESSION

Red Shishito Highball 12€
Mezcal "Madre", shrub de poivron rouge, sirop de yuzu, soda water

Kyuri Highball 12€
Gin "Baccae", liqueur fleur de sureau, concombre, ginger beer, soda water

SAKE

SAKÉ/ UMESYU/ LIQUEUR

SAKE naturel "HAIKARA" Bouteille 48€ // Verre 8€
En collaboration avec "Les Larmes du Levant" x "Haribow",variété issue du croisement de deux riz poli à 85%
taux d’alcool 15,5% Vol

*Sake Naturel -  Shizenshu Junmai Ginjo 
Rupture 
Brasserie Niida - Cépages Gohyakumangoku et Toyonishiki
Parfait équilibre,  douceur à la fois fine et lisse, umami profond
Taux d’alcool 15% Vol


Sake Naturel -  Shizenshu Nigori Melon 78€
Brasserie Niida - Cépages Gohyakumangoku et chiyonishiki
C’est
un semi-nigori léger qui accompagne très bien le repas, au nez fruité et rafraîchissant
Taux d’alcool 15,5% Vol

Sake Naturel -  Shizenshu OKKIOKE-Kuratsuk 78€
Brasserie Niida - Cépages Gohyakumangoku et kamenoo

Acidité rafraichissante, une note boisée
due à l'éleveage en fût 

Taux d’alcool 16% Vol

Sake Naturel - 
 Hyakunen kijoshu - Verre 8€
Brasserie Niida - Cépage koshihikari
saké soyeux et riche, on conseille en apéro ou en digestif
Taux d’alcool 15% Vol

Liqueur Yuzu 11€
"Umenoyado Yuzu Shu" (4cl) 
taux d’alcool 8% Vol


Liqueur Prune 11€
"Umenoyado Aragoshi Umeshu" (4cl) 
taux d’alcool 12% Vol

Shochu de Patate douce 10
"Daiyame" (4cl) 
taux d’alcool 40% Vol

AWAMORI (4cl) 11€

"Kusu Yaesen" 3ans
taux d’alcool 44% Vol

Spiral - Eau-de-vie 12€
"Fraise Sichuan" (4cl) 
taux d’alcool 43% Vol

Spiral - Liqueur 12€
"Plantes Sauvages" (4cl) 
t
aux d’alcool 40% Vol

Chromatique - Dahu 12€
"Absinthe Sauvage" (4cl) 
taux d’alcool 50% Vol

VIN NATUREL

B. L. A. N. C.

LES CANILLES - 46€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Clairette, Terret

Un Languedoc nature, aromatique et aérien   
taux d'alcool 12,5°

Les grives soules 2022 - 38

Loire - Domaine Perrault-Jadaud 
Cépage Chenin

Equilibré, une belle longueur en bouche, vif et minéral 

taux d'alcool 14°

La grande grive 2021 - 52

Loire - Domaine Perrault-Jadaud 
Cépage Chenin

Cuvée élégante et fraiche, pleine de jeunesse et de vie ! 

taux d'alcool 14°

 

Intemporel 2022 - 36
Alsace - Domaine Charles Frey 
Cépage Sylvaner
Un vin complexe, structuré et long, où le fruité discret se combine à des notes minérales et végétales.
taux d'alcool 12°

Cuvee weiss - 52
Allemagne - Domaine Bastien Beny
Cépages Kerner, Riesling, Pinot Blanc
Un blanc doté d'une belle minéralité, léger accent de pomme fraiche.   

taux d'alcool 12°

Mica - 28€

Portugal - Domaine Vinibio
Cépages Azal, Loureir
o
Vin tout en finesse et en fraicheur
taux d'alcool 11,5°

VINS

O.R.A.N.G.E.
 

Les ruisseaux en mêlée 2022 - 44

Roussillon - Domaine Bonyvresse 
Cépages Vermentino, Grenache blanc et Muscat d'Alexandrie
Joli vin fruité et frais ! 
taux d'alcool 12,5°

Maceration 2022 - 36

Alsace - Domaine Charles Frey 
Cépages Gewurztraminer, Riesling
Nez aux arômes typiques de litchi et roses, la bouche surprend par sa matière, son caractère sec et sa longueur.
taux d'alcool 13°
 

Herr gewurtz 2022- 38

Czech Republic - Domaine Krasna Hora 
Cépage gewurztraminer

Un vin riche, progressif et complexe

taux d'alcool 11,5°

R. O. U. G. E.

POETE 2017/ 2018 - 48€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Syrah, Grenache, Carignan 
Puissance et complexité aromatique, arômes de fruits noirs 
taux d'alcool 14,5

 
TINTORELA - 32€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Grenache, Cinsault
Assemblage mûrs et juteux 
taux d'alcool 13°


TOUTES LES MÊMES 2020 - 48
Alsace - Domaine Kumpf Meyer
Cépage Pinot Gris, Sylvaner, Gewurztraminer
Du pamplemousse, des fruits rouges, une attaque rafraîchissante et une finale vive et claquante
taux d'alcool 12,5°


Quintess
ence 2020 - 46
Alsace - Domaine Charles Frey 
Cépage Pinot Noir
Une expression d’arômes de fruits noirs et d’épices autour de notes grillées et légèrement toastées
taux d'alcool 13,5°

METRO,Boulot,Beaujo! - 36€
Beaujolais, Domaine des Canailles
Cépage Gamay
Parfait pour l'apéro entre copains 
taux d'alcool 12,5°

BECK INK 2021 - 37€
Autriche, Domaine Judith Beck
Cépage Zweigelt
Rubis foncé, épices de cannelle et clous de girofle, juteux taux d'alcool 12,5°

 SM (Sumoll) 2019 - 44€
Espagne, Domaine Partida Creus
Cépage Sumoll
Joli vin de soif, frais avec une belle acidité et un final sur la griotte  
taux d'alcool 11°

P. É. T. I. L. L. A. N. T.

Haut les Choeurs 2021 - 42

Loire - Domaine Perrault-Jadaud
Cépage Chenin blanc

Un vin gourmand, riche et des notes de fruits mûrs  

taux d'alcool 12,5°
 

ANNA 2022 - 38

Czech Republic - Domaine Krasna Hora 
Cépage Riesling, sauvignon blanc

Un vin sec et exotique au nez  

taux d'alcool 12,5°

weeping juan - 38

Australie - Domaine Delinquente 
Cépage Vermentino

Une robe rose, notes de pamplemousse bien pétillant !

taux d'alcool 12°

FURLANI MACERATO 2021 - 38€

Italie, Domaine Furlani
Cépage Pinot Grigio

Pétillant frais avec des notes de pamplemousse rose et de groseille
taux d'alcool 11,5°

VERRE DE VIN

BLANC, ORANGE ou ROUGE 7€

Sélection de la maison 

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