MENU DU SOIR

MAIN COURSE

Kimchi de Chou Chinois 7€
Chou et huile de sésame, légèrement pimenté
"Contient du sésame"

Banbanji Chicken 10€
Salade fraîche de concombre, poulet effiloché, sauce sésame, coriandre
"Contient du sésame"

Salade d'Aubergine 8€
sauce Miso, katsuobushi
"sésame, poisson"

Tofu 10€
Sauce crispy chili oïl (légèrement pimenté),
sauce ponzu, coriandre
"soja"

Champignons Shiitake 12€
Poireaux, sauce soja et beurre à l'ail
"soja"

Okonomiyaki 16€
Omelette japonaise, bacon, choux blanc,
sauce bulldog, mayonnaise, katsuobushi
Origine : France
"œuf, gluten, poisson"

Tataki de Canard 16€
Canard mi-cuit, mi cru, yuzu kosho, daïkon râpé et sauce ponzu.
"soja"
Origine : Hongrie

Brochettes Ibériques x2 14€
Porc Ibérique en brochette, sauce negishio et miel
"soja"
*Origine : Espagne

Saumon Misoyaki 22€
Saumon grillé sauce miso, chips de peau crispy, pickles
"Contient du poisson"

Sashimi 24€
Thon rouge, sauce soja et wasabi
"Contient du soja, poisson, œufs de poisson"

Riz nature 3€/
Riz vinaigré 3,5€

DESSERT

Ganache de sésame noir 8€
"Contient du lactose, gluten"

Panna Cotta Matcha 8€

SOFTS

SOFT

Eau pétillante micro filtrée 3€

Ice-Tea Maison 25ml 4€

Infusion UMÀ :
- Cola 5€
- Limonade (rupture)
- Ginger Beer 5€
- Orangeade 5€

Café 2€ Allongé 2,50€
Thé (Hojicha ou Kisen) 4€

BIERES

BIÈRE

Pression
Kirin Itchiban 25cl 4€ // 50cl 7€

COCKTAIL

COCKTAIL EN PRESSION

Red Shishito Highball 12€
Mezcal "Union", shrub de poivron rouge, sirop de yuzu, soda water

Kyuri Highball 12€
Gin, liqueur fleur de sureau, concombre, ginger beer, soda water

SAKE

SAKÉ/ UMESYU/ LIQUEUR

SAKE 2023 "HAIKARA"
Bouteille 48€ // Verre 8€
En collaboration avec
Les Larmes du Levant x Haribow,
Variété issue du croisement de deux
riz à saké poli à 85%
taux d’alcool 15,5% Vol

SAKE LUCIOLA (4cl) "Kijôshu" 11€
Belle rondeur découlant de l'umami initialement présent dans le riz
taux d’alcool 16% Vol

AWAMORI (4cl) 11€
"Kusu Yaesen" 3ans
taux d’alcool 44% Vol

Liqueur Yuzu 11€
"Umenoyado Yuzu Shu" (4cl)
taux d’alcool 8% Vol

Liqueur Prune Rupture
"Umenoyado Aragoshi Umeshu" (4cl)
taux d’alcool 12% Vol

Liqueur Prune (Rupture)
"Umenoyado Aragoshi Umeshu" (4cl)
taux d’alcool 12% Vol

Liqueur Gingembre 11€
"Umenoyado Aragoshi Ginger" (4cl)
taux d’alcool 15% Vol

Saké Nigori 10€
"Yatsushika" (4cl)
taux d’alcool 15% Vol

Shochu de Patate douce 8€
"Asahi 30" (4cl)
taux d’alcool 30% Vol

Spiral - Eau-de-vie 12€
"Fraise Sichuan" (4cl)
taux d’alcool 43% Vol

Spiral - Liqueur 12€
"Plantes Sauvages" (4cl)
taux d’alcool 40% Vol

Chromatique - Dahu 12€
"Absinthe Sauvage" (4cl)
taux d’alcool 50% Vol

VIN NATUREL

B. L. A. N. C.

LES CANILLES - 46€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Clairette, Terret
Un Languedoc nature, aromatique et aérien
taux d'alcool 12,5

BLANC DE NOIR 2021 - 36€
Languedoc - Domaine Château Del Ranq
Cépage Cinsault
Un peu gras mais avec de la fraicheur
taux d'alcool 12,6°

Terre Silvate - 36€
Italie - Domaine La Distesa
Cépages Malvasia, Trebbiano, Verdicchio
Vin sec et minéral avec un bel équilibre
taux d'alcool 13°

Mica - 28€
Portugal - Domaine Vinibio
Cépages Azal, Loureiro
Vin tout en finesse et en fraicheur
taux d'alcool 11,5°

C'EST LA VIE 2021 (1Litre) - 48€
Espagne, Domaine Clos Lentiscus
Cépage Parellada
Vin avec des notes de fruits tropicaux, agrumes et d'herbes de climat méditerranéen
taux d'alcool 9,5%

VINS

O.R.A.N.G.E.

COLLINE LIBRE 2021 - 42€
Alsace - Domaine Motz
Cépage Sylvaner, Gewurztraminer et Muscat
Son bouquet d’arômes complexes est composé d’agrumes confits, de notes d’abricot sec et d’eau de rose.
taux d'alcool 12,5°

COMPROMIS 2021 - 36€
Gaillac - Domaine Melsolo
Cépage Loin de l'oeil et Mauzac
Un vin orange pur, net, comme il se doit !
taux d'alcool 13,5°

ESOTICO 2021 - 36€
Italie - Domaine Sassara
Cépage Corvina, Rondinella, Molinara
Vin très agréable sur des notes florales.
taux d'alcool 11°

R. O. U. G. E.

POETE 2017/ 2018 - 48€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Syrah, Grenache, Carignan
Puissance et complexité aromatique, arômes de fruits noirs
taux d'alcool 14,5

REDARES 2021 - 36€
Pic Saint Loup - Domaine Château Del Ranq
Cépage Syrah, Cinsault, Grenache
Un Pic Saint Loup gourmand et tendre à la fois
taux d'alcool 12,6°

A BICYCLETTE - 32€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Grenache
Vin estival à la robe claire, hyper fruité et croquant
taux d'alcool 13°

TINTORELA - 32€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Grenache, Cinsault
Assemblage mûrs et juteux
taux d'alcool 13°

TOUTES LES MÊMES 2020 - 48€
Alsace - Domaine Kumpf Meyer
Cépage Pinot Gris, Sylvaner, Gewurztraminer
Du pamplemousse, des fruits rouges, une attaque rafraîchissante et une finale vive et claquante
taux d'alcool 12,5°

UNODINOI PRIMITIVO 2019 - 38€
Italie, Domaine Tenuta Macchiarola
Cépage Primitivo
Frais, fruité et gouleyant !!
taux d'alcool 15°

BECK INK 2021 - 37€
Autriche, Domaine Judith Beck
Cépage Zweigelt
Rubis foncé, épices de cannelle et clous de girofle, juteux
taux d'alcool 12,5°

FESTIVAL 2021 - 30€
Slovenie, Domaine Korenika & Moskon
Cépages Pinot noir, Cabernet Sauvignon
Vin structuré avec des arômes classiques de framboise
aux d'alcool 13,5°

SM (Sumoll) 2019 - 44€
Espagne, Domaine Partida Creus
Cépage Sumoll
Joli vin de soif, frais avec une belle acidité
et un final sur la griotte
taux d'alcool 11°

P. É. T. I. L. L. A. N. T.

weeping juan - 38€

Australie - Domaine Delinquente
Cépage Vermentino

Une robe rose, notes de pamplemousse bien pétillant !

taux d'alcool 12°

FURLANI MACERATO 2021 - 38€

Italie, Domaine Furlani
Cépage Pinot Grigio

Pétillant frais avec des notes de pamplemousses rose et de groseille
taux d'alcool 11,5°