LE SOIR
IZAKAYA
Concombre sauce sésame 7€
"Contient du soja, sésame"
Aubergine sauce miso 7€
"Contient du poisson"
Eryngii sautés 8€
Champignons Eryngii, beurre, sauce soja et ail.
"Contient du soja"
Tofu crispy chili oil 10€
Tofu soyeux 175g, sauce ponzu, chili oïl et coriandre
"Contient de l'arachide, soja"
Gros Gyoza de crevettes et veau 14€
Ravioli vapeur et farce de crevettes & veau, huile de sésame et sauce soja
"Contient des crustacés, soja, sésame, gluten"
Bao au fromage et ail noir (x2) 12€
Fromage Appenzeller affiné 6 mois, ail noir maison
"Contient du lactose, gluten"
Brochettes Ibériques (x2) 12€
Porc Ibérique sauce ail noir maison
"Contient du poisson dans le dashi, soja"
Tataki de bœuf* 12€
Rumsteak 100g, sauce shiso
*Origine du bœuf : Allemagne
"Contient du soja"
Sashimi 19€
Sashimi de thon rouge, sauce soja, wasabi
"Contient du poisson, soja"
Huîtres n°112€
Sauce ponzu et umeboshi (prunes salées)
"Contient des crustacés, soja"
Drunken Shrimps 16€
Crevettes impériales marinés
"Contient des crustacés, soja"
Riz nature 3€
DESSERT
Ganache de chocolat, coulis de fruits rouge et yuzu, crumble de cacahuète et thé vert 8€
"Contient de l'arachide, lactose"
SOFTS
Eau plate micro filtrée Offerte
Eau pétillante micro filtrée 2€
Infusion d'hibiscus Maison (froid) 250ml 4€
Infusion UMÀ :
- Cola 4€
- Limonade 4€
- Ginger Beer 4€
- Thé Vert, Basilic, Yuzu 4€
BIÈRE KIRIN EN PRESSION
25cl 4€ 50cl 7€
COCKTAILS EN PRESSION
Grappe Tonic 25cl Rupture
Lillet, jus de yuzu, schewppes tonic
Shiso Mojito 25cl 8€
Rhum, Fever tree, shiso, cassonnade , citron vert
SAKÉ/ SHOCHU/ UMESYU
SAKE HAIKARA BROTHER
Bouteille 42€ // Verre 7€
En collaboration avec "Les larmes du levant", riz Goyakumangoku poli à 60%
taux d’alcool 15,5% Vol
MANZAIRAKU KAGA UMESHU 4cl 8€
Une belle liqueur aux notes de prunes ume riches, une boisson légère et rafraîchissante.
taux d’alcool 15% Vol
VINS NATURELS
B. L. A. N. C. S.
LES BERGERES 2018 - 34€
Anjou, Domaine FL
Cépage Chenin
Vin large et suave avec une matière à la fois dense et élégante avec une finale minérale et très fraiche.
Taux d’alcool 12,5°
ADRENALINE 2020 - 34€
Sud-Ouest - Domaine Capmartin
Cépage petit Maseng et Courbu
Vin sur des notes d'agrumes
Taux d'alcool 14°
FEHERBURGUNDI 2019 - 38€
Hongrie - Domaine Weninger
Cépage Pinot Blanc
Vin blanc sec
Taux d'alcool 12,5°
LOUREIRO 2020 - 36€
Hongrie - Domaine Aphros
Cépage Loureiro
Vin blanc fruité sur des notes de citron vert et d'orange
Taux d'alcool 11°
O.R.A.N.G.E.
WEISS - Rupture
Allemagne, Domaine Marto
Cépages Muller-Thurgau, Riesling et Bacchus...
Taux d'alcool 10°
R. O. U. G. E. S.
SOLSTICE 2020 - 22€
Vallée du Rhône, Philippe Viret
Cépages Mourvèdre, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Marselan
Ce vin très aromatique aux senteurs de fruits compotés, noirs, poivrés et arôme de garrigue
Taux d’alcool 13°
SYLIBRE 2018 - 35€
Vallée du Rhône, Philippe Viret
Cépage Syrah
Un élevage long et soigné vient parfaire l'équilibre et la matière
Taux d’alcool 14,5°
SALADE DE FRUITS 2020 - 30€
Côtes de Gascone - Domaine Capmartin
Cépage Syrah
Vin frais, vif et sur les fruits rouges
Taux d'alcool 12°
LA TOILE DE FOND 2020 - 32€
Languedoc - Domaine Fond Cyprès
Cépage Carignan, Grenache et Syrah
Un nez sur la Garrigue et bien souple en bouche, bien fruitée
Taux d'alcool 13°
AMASSA 2019 - 30€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépages Cinsault et Grenache noir
Amassa allie la souplesse, le fruité éclatant et les épices poivrées
Taux d'alcool 13,5°
PONZICHTER 2019 - 36€
Hongrie, Domaine Weninger
Cépages Pinot noir, Zweigelt
Vin désaltérant, tout simplement délicieux !
Taux d'alcool 12°
LUSSIDE 2019 - MAGNUM 60€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Cinsault
100% cinsault travaillé en nature. 0% intrant. 100% fruit, 100% plaisir, 100% jutosité !
Taux d'alcool 12,5°
P. É. T. I. L. L. A. N. T.
FURLANI ALPINO 2021 - 30€
Italie, vino de Tavola, Matteo Furlani
Cépages Muller Thurgau & verdebara, lagarino bianco
Vin sec, vif, minéral, aux notes agrumes & pamplemousses
Taux d'alcool 11,5°