LE SOIR

IZAKAYA

Salade d'aubergine, sauce miso  7€
"Contient du poisson"

Eryngii sautés  8€
Champignons Eryngii, beurre, sauce soja et ail. 
"Contient du soja"

Tofu crispy chili oil 10€
Tofu soyeux 175g, sauce ponzu, chili oïl et coriandre 
"Contient de l'arachide, soja"

Potatoes Salad 8€
Salade de pommes de terre, oignons, concombre, coeur de thon râpé, mayonnaise, nori
"Contient de l'arachide, œuf, poisson"

Okonomiyaki 15€
Omelette japonaise, bœuf haché, choux blanc, poireaux, sauce bulldog, mayonnaise, Katsuobushi 
"Contient de l'œuf, gluten, poisson"

Dorade Vapeur 18€
Dorade entière cuit vapeur, sauce ponzu, chili oil, cébette
"Contient du poisson, soja, sésame, arachide"

Brochettes Ibériques (x2) 12€
Porc Ibérique sauce ail noir maison 
"Contient du poisson dans le dashi, soja"

Entrecôte sur plaque chauffante* 22€
Base de riz, entrecôte, sauce soja, shiso   
*Origine du bœuf : Uruguay
"Contient du soja" 


Sashimi de Thon rouge 19€
Sauce soja et wasabi  
"Contient du poisson, soja"

Huitres n°2 12€
Huitres Fine de Claire n°2 (x3), sauce Ponzu et Umebushi salé 
"Contient des crustacés, soja"

Riz nature 
3€

DESSERT

Riz au lait, azuki & Kinako, crumble 7€
"Contient de sésame, lactose, fruits à coques"

Ganache de sésame noir et coulis de fruits rouge, crumble 7€
"Contient du lactose, fruits à coques"

SOFTS

Eau plate micro filtrée Offerte
Eau pétillante micro filtrée 2€
Infusion d'hibiscus Maison (froid ou chaude) 4€

Infusion UMÀ : 
- Cola 4€
- Limonade 4€
- Ginger Beer 4€
- Thé Vert, Basilic, Yuzu 4€

Café 1,50€ Allongé 1,80€
Thé (Hojicha ou Kisen) 4€
Infusion miel, yuzu, gingembre et cannelle 6€

BIÈRES 

Pression
Kirin Itchiban 25cl
4€ // 50cl 7€

Bouteilles 
Asahi 33cl
5€

COCKTAILS EN PRESSION

Grappe Tonic 25cl 8€
Lillet, sucre de raisin, Verjus, Schewppes tonic

Highball 25cl 8€
Whisky Nikka Days, Schewppes tonic

Honeyball 25cl 6€
Miel, yuzu, gingembre, cannelle, Schewppes tonic

SAKÉ/ UMESYU

SAKE "HAIKARA BROTHER" 
Bouteille 42€ // Verre 7€
En collaboration avec "Les larmes du levant", riz Goyakumangoku poli à 60%
taux d’alcool 15,5% Vol

UMESHU "MANZAIRAKU KAGA" 4cl  Rupture
Une belle liqueur aux notes de prunes Ume riches, une boisson légère et rafraîchissante.
taux d’alcool 15% Vol

VINS NATURELS

B. L. A. N. C. S.  

FEHERBURGUNDI 2019 - 38€

Hongrie - Domaine Weninger

Cépage Pinot Blanc 
Vin blanc sec  
Taux d'alcool 12,5°

LOUREIRO 2020 - 36€

Portugal - Domaine Aphros

Cépage Loureiro
Vin blanc fruité sur des notes de citron vert et d'orange
Taux d'alcool 11°

EIN QUANTUM ENIGMA 2021  - 46€

Autriche - Domaine Quantum

Cépage Bacchus, Sylvaner, Muller Thurgau

Vin frais et lisse avec des notes de pamplemousses fumée
Taux d'alcool 10,5°

TU VIENS D'OU ?  - 45€

Allemagne - Domaine 2NaturKinder

Cépage Bacchus, Sylvaner, Muller Thurgau

Vin frais et rond avec des notes de fleurs, d'abricots et de pêche 
Taux d'alcool 11,5°

GLOW GLOW WEISS 2020  - 38€

Allemagne - Domaine Baumberger

Cépage Bacchus, Scheurebe, Muller Thurgau

Légère pétillance à l'ouverture qui se réduit rapidement, vin minéral sur des notes d'agrumes  
Taux d'alcool 10°


O.R.A.N.G.E.

 

MERAVIGLIA - 45€

Italie, Domaine Valentina Passalacqua

Cépages Falanghina

Taux d'alcool 10,5°

PULSART  - 34€

Alsace - Domaine Einhart

Cépage Gewurztraminer

Vin de macération durant 5/6 jours, attaque ample et équilibré  
Taux d'alcool 14°

EIN QUANTUM DEKONSTRUKTION 2021  - 46€

Autriche - Domaine Quantum

Cépage Grüner Veltliner

Pommes fraîches au nez, belle acidité en bouche et minéralité vibrante
Taux d'alcool 9,5°

WILDER SATZ PUR 2020 - 34€

Allemagne - Domaine Brand Bros

Cépage Chardonnay, Silvaner, Müller-Thurgau

Vin trouble avec des notes d'agrumes et de pomme verte   
Taux d'alcool 10°

R. O. U. G. E. S.  

SALADE DE FRUITS 2020 - 30€

Côtes de Gascone - Domaine Capmartin

Cépage Syrah 
Vin frais, vif et sur les fruits rouges
Taux d'alcool 12°

FAHRENHEIT 451 - 38€

Languedoc - Domaine l'étranger

Cépage Syrah

Syrah concentré en fruits noir et épices et juteux en bouche  
Taux d'alcool 12,5°

PINOT NOIR  - 34€

Alsace - Domaine Einhart

Cépage Pinot noir

Des arômes de fruits rouge soutenu par des tanins laissant place à une fin de bouche tout en velours avec une belle fraicheur  
Taux d'alcool 12,5°

 

PONZICHTER 2019 - 36€

Hongrie, Domaine Weninger
Cépages Pinot noir, Zweigelt

Vin désaltérant, tout simplement délicieux ! 

Taux d'alcool 12°
 

CUVEE ROT - 36€

Allemagne, Domaine Bergkloster
Cépages Régent, Saint-Laurent 

Pur et franc, parfait pour les plats canailles 

Taux d'alcool 10,5°
 

GLOW GLOW PINOT NOIR 2020 - 46€

Allemagne, Domaine Baumberger
Cépages Pinot noir

Vin léger avec des notes de cerise et fruits rouges 

Taux d'alcool 13°
 

P. É. T. I. L. L. A. N. T.  

FURLANI ALPINO 2021 - 30€

Italie, vino de Tavola, Matteo Furlani
Cépages Muller Thurgau & verdebara, lagarino bianco

Vin sec, vif, minéral, aux notes agrumes & pamplemousses 
Taux d'alcool 11,5° 

 

LA FINE BULLE 2020 - 32€

Alsace, Domaine Gérard et Fils 
Cépages Muscat, Auxerrois et Savagnin rosé

Vin fruité, expressif, rond et non filtré 
Taux d'alcool 13° 

VERRE DE VIN
BLANC, ORANGE ou ROUGE  7€

Sélection de la maison