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DONBURI
CURRY JAPONAIS 14€
Riz japonais, légumes du moment (champignon, carotte,
pommes de terre), œuf au plat, sauce curry
"Contient du gluten, oeuf"
Soboro Don 14€
Riz japonais, bœuf haché, sauce soja, œuf onsen, cébette
"Contient du soja, œuf"
Origine : France
Saumon Misoyaki 22€
Saumon grillé sauce miso, chips de peau crispy, pickles
"Contient du poisson"
Sashimi Don 24€
Riz vinaigré, thon rouge, sauce soja, wasabi
"Contient du soja, poisson, œufs de poisson, du poisson"
SIDE
side/ Accompagnement
Aubergine 8€
Sauce miso, katsuobushi
"Contient du sésame, poisson"
Kimchi 7€
Chou et huile de sésame
"Contient du sésame"
Banbanji Chicken 10€
Salade fraîche de concombre, poulet effiloché,
sauce sésame, coriandre
"Contient du sésame"
Tofu 10€
Sauce crispy chili oïl (légèrement pimenté),
sauce ponzu, coriandre
"Contient du soja"
Champignon Shiitake 12€
Poireau, sauce soja et beurre à l'ail
"Contient du soja"
DESSERT
DESSERT
Ganache de Sésame Noir 8€
Crumble et coulis de fruits rouge
"Contient du lactose, gluten"
Panna Cotta Matcha 8€
SOFT
SOFT
Eau pétillante micro filtrée 3€
Ice-Tea Maison 25ml 4€
Infusion UMÀ :
Cola 5€
Limonade (Rupture)
Ginger Beer 5€
Orangeade 5€
Café 2€ Allongé 2,50€
Thé (Hojicha ou Kisen) 4€
ALCOOL
COCKTAIL
SAKE
sake // liqueur
SAKE 2023 "HAIKARA"
Bouteille 48€ // Verre 8€
En collaboration avec "Les Larmes du Levant" x "Haribow",
variété issue du croisement de deux riz à saké poli à 85%
taux d’alcool 15,5% Vol
SAKE LUCIOLA (4cl) "Kijôshu" 11€
Belle rondeur découlant de l'umami initialement présent dans le riz
Taux d’alcool 16% Vol
AWAMORI (4cl) 11€
"Kusu Yaesen" 3ans
Taux d’alcool 44% Vol
Liqueur Yuzu 11€
"Umenoyado Yuzu Shu" (4cl)
taux d’alcool 8% Vol
Liqueur Prune (Rupture)
"Umenoyado Aragoshi Umeshu" (4cl)
taux d’alcool 12% Vol
Liqueur Gingembre 11€
"Umenoyado Aragoshi Ginger" (4cl)
taux d’alcool 15% Vol
Saké Nigori 10€
"Yatsushika" (4cl)
taux d’alcool 15% Vol
Shochu de Patate douce 8€
"Daiyame" (4cl)
taux d’alcool 40% Vol
Spiral - Eau-de-vie 12€
"Fraise Sichuan" (4cl)
taux d’alcool 43% Vol
Spiral - Liqueur 12€
"Plantes Sauvages" (4cl)
taux d’alcool 40% Vol
Chromatique - Dahu 12€
"Absinthe Sauvage" (4cl)
taux d’alcool 50% Vol
BIERES
BIÈRE
Pression
Kirin Itchiban 25cl 4€ // 50cl 7€
VINS
VINS
B. L. A. N. C.
LES CANILLES - 46€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Clairette, Terret
Un Languedoc nature, aromatique et aérien
taux d'alcool 12,5
BLANC DE NOIR 2021 - 36€
Languedoc - Domaine Château Del Ranq Cépage Cinsault
Un peu gras mais avec de la fraicheur
taux d'alcool 12,6°
Terre Silvate - 36€
Italie - Domaine La Distesa
Cépages Malvasia, Trebbiano, Verdicchio
Vin sec et minéral avec un bel équilibre
taux d'alcool 13°
Mica - 28€
Portugal - Domaine Vinibio
Cépages Azal, Loureiro
Vin tout en finesse et en fraicheur
taux d'alcool 11,5°
C'EST LA VIE 2021 (1Litre) - 48€
Espagne, Domaine Clos Lentiscus
Cépage Parellada
Vin avec des notes de fruits tropicaux, agrumes et d'herbes de climat méditerranéen
taux d'alcool 9,5%
VERRE DE VIN
BLANC, ORANGE ou ROUGE 7€
Sélection de la maison
O.R.A.N.G.E.
COLLINE LIBRE 2021 - 42€
Alsace - Domaine Motz
Cépage Sylvaner, Gewurztraminer et Muscat
Son bouquet d’arômes complexes est composé d’agrumes confits, de notes d’abricot sec et d’eau de rose.
taux d'alcool 12,5°
COMPROMIS 2021 - 36€
Gaillac - Domaine Melsolo
Cépage Loin de l'oeil et Mauzac
Un vin orange pur, net, comme il se doit !
taux d'alcool 13,5°
ESOTICO 2021 - 36€
Italie - Domaine Sassara
Cépage Corvina, Rondinella, Molinara
Vin très agréable sur des notes florales.
Taux d'alcool 11°
R. O. U. G. E.
POETE 2017/ 2018 - 48€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Syrah, Grenache, Carignan
Puissance et complexité aromatique, arômes de fruits noirs
taux d'alcool 14,5
REDARES 2021 - 36€
Pic Saint Loup - Domaine Château Del Ranq
Cépage Syrah, Cinsault, Grenache
Un Pic Saint Loup gourmand et tendre à la fois
taux d'alcool 12,6°
A BICYCLETTE - 32€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Grenache
Vin estival à la robe claire, hyper fruité et croquant
taux d'alcool 13°
TINTORELA - 32€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Grenache, Cinsault
Assemblage mûrs et juteux
taux d'alcool 13°
TOUTES LES MÊMES 2020 - 48€
Alsace - Domaine Kumpf Meyer
Cépage Pinot Gris, Sylvaner, Gewurztraminer
Du pamplemousse, des fruits rouges, une attaque rafraîchissante et une finale vive et claquante
taux d'alcool 12,5°
UNODINOI PRIMITIVO 2019 - 38€
Italie, Domaine Tenuta Macchiarola
Cépage Primitivo
Frais, fruité et gouleyant !!
taux d'alcool 15°
BECK INK 2021 - 37€
Autriche, Domaine Judith Beck
Cépage Zweigelt
Rubis foncé, épice de cannelle et
clous de girofle, juteux
taux d'alcool 12,5°
FESTIVAL 2021 - 30€
Slovenie, Domaine Korenika & Moskon
Cépages Pinot noir, Cabernet Sauvignon
Vin structuré avec des arômes classiques de framboise
taux d'alcool 13,5°
SM (Sumoll) 2019 - 44€
Espagne, Domaine Partida Creus
Cépages Sumoll
Joli vin de soif, frais avec une belle acidité et un final sur la griotte
taux d'alcool 11°
P. É. T. I. L. L. A. N. T.
weeping juan - 38€
Australie - Domaine Delinquente
Cépage Vermentino
Une robe rose, notes de pamplemousse bien pétillant !
taux d'alcool 12°
FURLANI MACERATO 2021 - 38€
Italie, Domaine Furlani
Cépage Pinot Grigio
Pétillant frais avec des notes de pamplemousses rose et de groseille
taux d'alcool 11,5°
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