LE MIDI
DONBURI
Mapo Tofu 14€
Riz japonais, tofu, légumes du moment, sauce soja légérement pimenté
"Contient du soja"
Soboro 14€
Bœuf haché, sauce soja, œuf Onsen, cébette
"Contient du soja, œuf"
Dorade entière 22€
Cuite vapeur, sauce ponzu et chili oil
"Contient du poisson, soja"
Sashimi de Maigre, Saumon et Thon Rouge 22€
Sauce soja et wasabi
"Contient du soja, poisson, œufs de poisson"
SIDES :
Concombre kimchi,
Huile de Sésame 7€
"Contient du sésame"
Aubergine sauce miso katsuobushi 8€
"Contient du sésame, poisson"
Salade d'Haricots-verts 8€
sauce sésame"Contient du sésame"
Tofu Crispy Chili Oïl 10€
Tofu soyeux (servi froid), sauce crispy chili oïl (légèrement pimenté)
"Contient du soja"
DESSERT
Ganache de sésame noir, Figues, crumble 7€
"Contient du lactose, fruits à coques"
Glace Matcha 8€
Servi avec Framboise, Azuki (haricots japonais)
SOFTS
Eau plate micro filtrée Offerte
Eau pétillante micro filtrée 3€
Ice Green Tea Maison 25ml 4€
(Sans sucre)
Infusion UMÀ :
- Cola 4€
- Limonade 4€
- Ginger Beer 4€
Café 2€ Allongé 2,20€
Thé (Hojicha ou Kisen) 4€
Infusion d'hibiscus Maison (chaud) 4€
BIÈRE KIRIN EN PRESSION
25cl 4€ 50cl 7€
COCKTAILS EN PRESSION
Grappe Tonic 25cl 10€
Gin, Campari, vermouth et Schweppes tonic
Highball 25cl 10€
Whisky Nikka Days, Tonic water
Honeyball (sans alcool) 25cl 6€
Miel, citron, gingembre, cannelle, Tonic water
Supp Gin ou Whisky Nikka +4€
VINS NATURELS
B. L. A. N. C. S.
NATURE OUBLIEE 2020 - 36€
Alsace - Domaine Motz
Cépage Sylvaner
il dévoile des arômes de noisettes, suivis d’une fraîcheur saline.
Taux d'alcool 12°
TINTORELA - 38€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Chardonnay, Sauvignon
Equilibré entre fraicheur et tranchant
Taux d'alcool 13°
LES CANILLES - 46€
Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Clairette, Terret
Un Languedoc nature, aromatique et aérien
Taux d'alcool 12,5°
PETITE ETOILE 2021 - 38€
Côtes du Roussillon - Domaine Le Mas De La Lune
Cépage Grenaches Blanc
Une pointe d'oxydation maitrisée et une équilibre qui joue entre tendu et soleil
Taux d'alcool 13°
LE MONDE DE PRES 2021 - 36€
Côtes du Roussillon - Domaine Bonyvresse
Cépage Vermentino, Macabeu, Grenache Blanc
Arômes croquants de pêche, de poire et d'ananas frais, accompagnés de notes florales
Taux d'alcool 13°
LA BELLE VERTE 2021 - 36€ // MAGNUM 70€
Calce - Domaine L'Etranger
Cépage Muscat élevé en Céramique
Une finesse et complexité d'arômes et de goûts
Taux d'alcool 11,5°
BABEL 2021 - 38€
Calce - Domaine L'Etranger
Cépage Grenaches Blanc et Gris
Reflet d'une belle complexité des vignes
Taux d'alcool 11,5°
PATO 2021 - 34€
Portugal - Domaine Duckman
Cépage Bical
Vin blanc léger et non filtré sur des notes d'agrumes citronnés
Taux d'alcool 12,5°
VIMBIO 2021 - 36€
Espagne - Domaine Adega do Vimbio
Cépage Albariño
Petite production avec une belle acidité, très minéral avec des notes florales
Taux d'alcool 12,5°
XL (Xarello) 2018 - 44€
Espagne, Domaine Partida Creus
Cépages Xarello
Explosion de salinité et d'agrumes
Taux d'alcool 10,5°
C'EST LA VIE 2021 (1Litre) - 52€
Espagne, Domaine Clos Lentiscus
Cépages Parellada
Vin avec des notes de fruits tropicaux, agrumes et d'herbes de climat méditerranéen
Taux d'alcool 9,5°
R.O.S.E
TOUTES LES MÊMES 2020 - 48€
Alsace - Domaine Kumpf Meyer
Cépage Pinot Gris, Sylvaner, Gewurztraminer
Du pamplemousse, des fruits rouges, une attaque rafraîchissante et une finale vive et claquante
Taux d'alcool 12,5°
O.R.A.N.G.E.
LE FRENETIQUE 2021 - 45€
Alsace - Domaine Goepp
Cépage Sylvaner
Cuvée de macération en grappe entière de 7 jours, élevage en foudre de chêne durant 8 mois.
MALE TEARS 2019/20- 48€
Alsace - Domaine Goepp
Cépage 100% Riesling
Un vin sapide et légèrement salin
Taux d'alcool 13,5°
COLLINE LIBRE 2021 - 42€
Alsace - Domaine Motz
Cépage Sylvaner, Gewurztraminer et Muscat
Son bouquet d’arômes complexes est composé d’agrumes confits, de notes d’abricots secs et d’eau de rose.
Taux d'alcool 12,5°
TU VIENS D'OU ? - 42€
Allemagne - Domaine 2NaturKinder
Cépage Bacchus, Sylvaner, Muller Thurgau
Vin frais et rond avec des notes de fleurs, d'abricots et de pêche
Taux d'alcool 11,5°
PATO KITE DUCK 2021 - 35€
Portugal - Domaine Joao Pato
Cépage Baga rouge, Maria Gomes
Vin complexe, racé aux notes de pêches et d'agrumes
Taux d'alcool 10°
R. O. U. G. E. S.
CORPS A CORPS 2019 - 30€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Syrah, Carignan
Belle fraîcheur, tout en légèreté sur des notes de petits fruits rouges
Taux d'alcool 13°
POETE 2017/ 2018 - 48€
Corbières - Domaine Dom & Terre
Cépage Syrah, Grenache, Carignan
Puissance et complexité aromatique, arômes de fruits noirs
Taux d'alcool 14,5
A EN PERDRE LE SOUFRE 2021- 38€
Rhônes - Domaine Elodie Jaume
Cépage Grenache noir, Mouvèdre, Syrah
Une belle structure avec des tannins fermes et charnus. Des Arômes de petits fruits murs et d'épices.
Taux d'alcool 14°
MPN 2021 - 32€
Rhônes - Domaine Philippe Viret
Cépages Méditerranéens
Aussi léger, fluide et digeste qu'un rouge puisse l'être
Taux d'alcool 12,5
PORCO ROSSO 2021 - 36€
Calce - Domaine L'Etranger
Cépage Syrah
Belle balance pour cette cuvée facile à boire au parfum de prunes
Taux d'alcool 12°
UNIDINOI PRIMITIVO 2019 - 38€
Italie, Domaine Tenuta Macchiarola
Cépage Primitivo
Frais, fruité et gouleyant !!
Taux d'alcool 15°
SAGGEZZA - 38€
Italie, Domaine Valentina Passalacqua
Cépages Nero Di Troia
Taux d'alcool 12°
NO SEXUAL SERVICES - 39€
Autriche, Domaine Judith Beck
Cépages Blaufränkisch, Zweigelt
Notes de fruits et de baies
Taux d'alcool 12°
CUVEE ROT - 36€
Allemagne, Domaine Bergkloster
Cépages Régent, Saint-Laurent
Pur et franc, parfait pour les plats canailles
Taux d'alcool 10,5°
SM (Sumoll) 2019 - 44€
Espagne, Domaine Partida Creus
Cépages Sumoll
Joli vin de soif, frais avec une belle acidité et un final sur la griotte
Taux d'alcool 11°
P. É. T. I. L. L. A. N. T.
LA FINE BULLE 2020 - 32€
Alsace, Domaine Gérard et Fils
Cépages Muscat, Auxerrois et Savagnin rosé
Vin fruité, expressif, rond et non filtré
Taux d'alcool 13°
FUT N'EN BULLES 2020 - 36€
Alsace, Domaine Motz
Cépages Sylvaner, Auxerrois, Pinot Blanc et Muscat
Des arômes d’agrumes explosent au nez puis sont adoucis par une petite rondeur en bouche.
Taux d'alcool 12,5°
FURLANI ALPINO 2021 - 34€
Italie, Domaine Furlani
Cépages Lagarino Bianco, Verde Erbara, Nosiola
Mousse fine et persistante, le nez d'exprime par des parfums fruités et des notes d'herbes aromatiques
Taux d'alcool 11,5°
FURLANI MACERATO 2021 - 38€
Italie, Domaine Furlani
Cépages Pinot Grigio
Pétillant frais avec des notes de pamplemousses rose et de groseille
Taux d'alcool 11,5°