LE MIDI

DONBURI

Yakitori Chicken 12€
Riz japonais, brochettes de poulet mariné, sauce yakitori, œuf Onsen, cébette
"Contient du soja, œuf, gluten" 

Sashimi Don 18€
Riz japonais, filet de thon, Sériole, Chinchard sauce soja, wasabi, œuf de saumon
"Contient du soja, poisson, œufs de poisson"

Mapo tofu 12€
Riz japonais, tofu soyeux, sauce soja, légumes (poireaux, champignons, bambou, carotte), chili oil 
"Contient du soja, sésame"

SIDES :

Concombre et algues japonaises 4€
"Contient du soja, sésame"
Aubergine miso  4€
"Contient du poisson"

DESSERT

SOFTS

Eau plate micro filtrée Offerte
Eau pétillante micro filtrée 2€

Kombucha "VIVANT" 250ml au choix 5€
-Nature blanc bio
- Verveine et fleur d'oranger
- Ceylan et gingembre
- Jasmin et framboise 
Infusion d'hibiscus Maison (froid) 250ml 4€
Infusion "Umà" rooïbos, cannelle, rhubarbe 4€
Infusion "Umà" thé noir, gingembre, cédrat 4€
Infusion "Umà" thé vert, basilic, yuzu 4€
Limonade "Umà" 4€
Cola "Umà" 4€

Café 1,50€ Allongé 1,80€

BIÈRE KIRIN EN PRESSION

25cl 4€ 50cl 7€

VINS NATURELS

B. L. A. N. C. S.  

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BERGKLOSTER Weissburgunder 2018 -  39€

Allemagne, Jason Groebe, Pinot blanc

Be Happy !  Taux d’alcool 12°

 

BERGKLOSTER Weiss 2018 - 32€

Allemagne, Jason Groebe

Cépages Chardonnay, Pinot blanc et gris

Be Patient ! Taux d’alcool 12°

LES CANILLES 2019 - 30€

Languedoc, Domaine Ribiera

Cépage Clairette Blanche 

Blanc de macération. Taux d’alcool 12,5°

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TINTORELA

Bouteille 30€/ Verre 7€

Languedoc, Domaine Ribiera
Cépages Sauvignon et Chardonnay

Les arômes se rapprochant plus d’une roussanne avec une grande richesse, des notes d’agrumes très mûrs et une ampleur étonnante.
Taux d’alcool 13°
 

CALCARIUS BIANCO PUGLIA BOMBINO 1L - 35€

Italie Publia IGP, Valentina Passalacqua

Cépage Bombino
Vin sec, très aromatique aux notes de fruits exotiques. Taux d'alcool 10,5° 

R. O. S.E.

UIVO RENEGADO 2020 - 28€
Portugal, Tiago Sampaio
25 cépages blanc et rouge
Rouge léger aux notes de cassis. Taux d'alcool 11,5°

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R. O. U. G. E. S.   

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SOLSTICE  2020 - 22€

Vallée du Rhône, Philippe Viret

Cépages Mourvèdre, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Marselan
Ce vin très aromatique aux senteurs de fruits compotés, noirs, poivrés et arôme de garrigue. Taux d’alcool 13° 
 

ENERGIE - 2019
Bouteille 25€/ Verre 7€
Vallée du Rhône, Philippe Viret

Cépages Syrah et vieilles variétés indigènes du coin
Vin élancé et frais au joli fruit gourmand 

Finesse aromatique bien équilibré. Taux d’alcool 13,5°

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SYLIBRE  2018 - 35€ 
Vallée du Rhône, Philippe Viret
Cépage Syrah  

Un élevage long et soigné vient parfaire l'équilibre et la matière.

Taux d’alcool 14,5°

THE HERMIT RAM - 28€
Nouvelle Zélande, The Hermit Ram

Cépage Pinot noir en amphore

L'amphore donne un côté fumé en bouche, petite reduction mais bien juteux 

Taux d’alcool 13°

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LA VISTA 2019 - 35€

Languedoc - Domaine Ribiera

Cépage Cinsault 
Superbe ! Très soyeux, d’une grande finesse, un fruité présent mais très classe, une finale épicée. Taux d'alcool 12,5°

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AMASSA 2019 - 30€

Languedoc - Domaine Ribiera

Cépages Cinsault et Grenache noir 
Amassa allie la souplesse, le fruité éclatant et les épices poivrées. 

Taux d'alcool 13,5° 

CALCARIUS ROSSO PUGLIA 2020 1L - 35€
Italie Publia IGP, Valentina Passalacqua
Cépage Falanghina 
Vin rouge, léger, aux notes ensoleillées de fruits rouges, épices, avec une bouche légère. Taux d'alcool 11,5°

LUSSIDE 2019 - MAGNUM 65€

Languedoc - Domaine Ribiera
Cépage Cinsault

100% cinsault travaillé en nature. 0% intrant. 100% fruit, 100% plaisir, 100% jutosité ! Taux d'alcool 12,5° 

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O.R.A.N.G.E.

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NON GRATA 35€

République Tchèque, Dluhé Grefty
Variétés inconnu

Sept semaines de macération et des notes d'épices caramélisées. 

Taux d’alcool 14,5° 

CALCARIUS ORANGE
PUGLIA FALANGHINA 2020 1Litre - 42€
Italie Publia IGP, Valentina Passalacqua
Cépage Falanghina 

Nez parfumé, fruité aux notes de mangue, ananas…facile pour débuter les vins oranges. Taux d'alcool 12°

UIVO CURTIDO BRANCO 2020 
Bouteille 32€/ Verre 7€

Portugal, Tiago Sampaio, 
Cépages Galego et Moscatel 
Macération de 4 mois en cuve béton, nez aux notes agrumes, miel avec une belle tension & fraicheur en bouche. Taux d'alcool 10,5° 

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P. É. T. I. L. L. A. N. T.  
 

PET NAT -  35€

Allemagne, Brand Bros 
Cépages 60% Pinot blanc, 40% Sylvaner
Belles bulles fines et légères

Taux d’alcool 10°

FURLANI ALPINO 2021 - 30€

Italie, vino de Tavola, Matteo Furlani
Cépages Muller Thurgau & verdebara, lagarino bianco

Vin sec, vif, minéral, aux notes agrumes & pamplemousses 
Taux d'alcool 11,5° 

 

VERRE DE VIN BLANC ou ROUGE  7€

Sélection de la maison