MENU DEEP FRIED
1- FRIEDS/ FRITURES
*Donburi : Servi dans un bol traditionnel japonais avec du riz
TEMPURA DE LEGUMES
Seul 10€/ En Donburi (avec riz) 13,50€
Maïs, carotte, aubergine, champignons shiitake et enoki, feuille de shiso en tempura, sauce soja.
➡️ Supplément Gambas +3,50€
"Contient du soja, gluten"
TEMPURA DE POISSON
Seul 14€/ En Donburi (avec riz) 17,50€
Filet de daurade, champignons shiitake et enoki, courgette, feuille de shiso, sauce soja.
➡️ Supplément Gambas +3,50€
"Contient du soja, du poisson, gluten"
KARAAGE
Seul 12€/ En Donburi 15,50€
Poulet mariné puis frit, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Servi avec sauce soja, mayonnaise et cébette fraîche.
"Contient du soja, œuf, moutarde, sésame"
TONKATSU
Seul 16€/ En Donburi 19,50€
Échine de porc croustillante, cuite 12h à basse température, servie avec sauce Bulldog.
"Contient du soja, œuf, arachide, sésame, gluten"
Nos viandes sont toutes issues d'origines françaises
2- EXTRA/ TOPPINGS
ONSEN TAMAGO 2€
Œuf cuit à basse température, texture fondante.
AIL CONFIT 2€
Ail lentement confit, doux et parfumé.
CRISPY CHILI OIL 2€
Huile légèrement pimentée avec oignons croustillants.
(Demandez pour la version pimentée)
3-SIDES/ ACCOMPAGNEMENTS
MISO BUTTER SOUP 5€
Bouillon miso onctueux, relevé d’une touche de beurre pour plus de profondeur.
CORN SOUP 5€
Soupe de Maïs froide, croutons de pains
"Contient du lactose, gluten"
FRIED GYOZA 10€
Farce de porc, gingembre, ail, cebette, sésame, sauce soja, servi avec mayonnaise pimentée.
"Contient du sésame, soja, oeuf, moutarde, gluten"
WHITE KIMCHI 4€
Chou chinois légèrement pimenté, version douce du kimchi.
"Contient du sésame"
TANUKI YAKO 6€
Tofu frais servi avec sauce ponzu, copeaux de bonite séchée (katsuobushi) et éclats de tempura croustillants.
"Contient du sésame, soja, poisson, gluten"
CAMEMBERT FRIT 6€
Camembert pané et doré, servi avec une sauce umeboshi (prune salée japonaise).
"Contient du gluten, lactose"
RIZ BLANC 3€
4-DESSERTS
GANACHE DE SESAME NOIR 6€
Ganache onctueuse au sésame noir, nappée d’un coulis de fruits rouges.
"Contient du lactose, gluten"
CHEESECAKE COULIS DE YUZU 8€
"Contient du lactose, oeuf"
5-DRINKS/ BOISSONS
SOFTS
Eau pétillante microfiltrée75cl 3€
Ice-tea maison25cl 4€ /50cl 7€
Roïbos "UMÀ"25cl 5,50€
Cola "UMÀ"33cl 5,50€
Limonade "UMÀ"33cl 5,50€
Ginger Beer "UMÀ"33cl 5,50€
BIERE PRESSION/ DRAUGHT BEER
- Kirin Itchiban25cl 4€ /50cl 7€
- Kirin Itchiban 0.0% 33cl 6€
WHISKY/ GIN
SUNTORY TOKI4cl 12€
SUNTORY HIBIKI4cl 22€
SUNTORY ROKU GIN4cl 10€
VINS NATURELS
BLANC/ WHITE WINE
M 2022 - 40€
(Verre/glass 7€)
Domaine Patrick Bouju - Cépage : Melon de Bourgogne
Issu de terroirs de Gabbro, petit rendement, élevé 24 mois en cuve souterraine.
Un vin minéral et droit
MACERATION/ ORANGE WINE
G&M 2023 - 40€
(Verre/glass 7€)
Domaine Patrick Bouju - Cépages Assemblage de Gewurtztraminer d’Alsace, Muscat d’Alexandrie de Canet en Roussillon, Chardonnay d’Auvergne, Ugni Blanc et Grenache Gris de Pinet
Vin orange, vinifié en cuve et amphore.
Un profil aromatique ample, avec des notes florales, d'agrumes et de fruits exotiques.
ROUGE/ RED WINE
P&G 2024 - 40€
(Verre/glass 7€)
Domaine Patrick Bouju - Cépages : Gamay centenaire d'Auvergne, Pinot Noir
Macération de deux semaines en grappe entière, vinifié et élevé en cuve inox et amphores.
Épicé, fruit noir, typique des terroirs volcaniques.
SAKE NATUREL
SAKÉ PÉTILLANT NINKI-ICHI NATURAL30cl - 28€
Crémeux, notes de yaourt, léger et frais
Riz Chiyo-nishiki (60%), Junmai Ginjo, bulle naturelle en deuxième fermentation.
taux d’alcool 7% Vol
HAIKARA - Bouteille75cl - 56€
En collaboration avec la brasserie "Les larmes du levant" et l'artiste "Chatcon"
Variété issue du premier riz à saké produit en Europe.
taux d’alcool 15% Vol
CARAFE DE SAKE
250ml - 19,5€
400ml - 32€
Verre de saké7cl - 9€
COCKTAILS
SUNTORY HIGHBALL25cl - 12€
whisky Toki Suntory, citron, soda water
SHOCHU HIGHBALL25cl - 12€
Daiyame shochu, citron, soda water
LIQUEURS/DIGESTIFS
YUZUSHU(4cl) - 8€
Liqueur de Yuzu
taux d’alcool 8% Vol
UMESHU(4cl) - 8€
Liqueur de Prune
taux d’alcool 12% Vol
SHOCHU(4cl) - 10€
"Daiyame"
taux d’alcool 40% Vol
AWAMORI(4cl) - 9€
"Kusu Yaesen" 3ans
taux d’alcool 44% Vol