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MENU deep fried

FRIED

1- FRIEDS/ FRITURES

*Donburi : Servi dans un bol traditionnel japonais avec du riz


TEMPURA VEGETARIENNE 
Seul 10€/ En Donburi 13,50€ 
Œuf croustillant, champignons shiitake et enoki, aubergine, feuille de shiso, sauce soja.
"Contient de l'oeuf, soja, gluten"

TEMPURA DE POISSON
Seul 14€/ En Donburi  17,50€ 
Filet de daurade, champignons shiitake et enoki, aubergine, feuille de shiso, sauce soja.
➡️ Supplément Gambas +3,50€

"Contient du soja, du poisson, gluten"

KARAAGE
Seul 11,50€/ En Donburi 15€
Poulet mariné puis frit, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Servi avec sauce soja, mayonnaise et cébette fraîche.
"Contient du soja, œuf, moutarde, sésame"

TONKATSU
Seul 16€/ En Donburi 19,50€
Échine de porc croustillante, cuite 12h à basse température, servie avec sauce Bulldog.
"Contient du soja, œuf, arachide, sésame, gluten"

Nos viandes sont toutes issues d'origines françaises 

2- EXTRA/ TOPPINGS

ONSEN TAMAGO 1.50€
Œuf cuit à basse température, texture fondante.

AIL CONFIT 1.50€
 Ail lentement confit, doux et parfumé.

CRISPY CHILI OIL 2€
Huile légèrement pimentée avec oignons croustillants.
SIDES

3-SIDES/ ACCOMPAGNEMENTS

MISO BUTTER SOUP 5€
Bouillon miso onctueux, relevé d’une touche de beurre pour plus de profondeur.

WHITE KIMCHI 4€
Chou chinois légèrement pimenté, version douce du kimchi.
"Contient du sésame"

TANUKI YAKO 6€
Tofu frais servi avec sauce ponzu, copeaux de bonite séchée (katsuobushi) et éclats de tempura croustillants.
"Contient du sésame, soja, poisson, gluten"

CAMEMBERT FRIT 6€
Camembert pané et doré, servi avec une sauce umeboshi (prune salée japonaise).
"Contient du gluten, lactose"

RIZ BLANC 3€

DESSERT

4-DESSERTS

GANACHE DE SESAME NOIR 6€
Ganache onctueuse au sésame noir, nappée d’un coulis de fruits rouges.
"Contient du lactose, gluten"

PANNA COTTA, SIROP DE SHISO ET KUMQUAT 6€
Crème fondante parfumée, accompagnée d’un sirop de shiso et de kumquat confit.
Préparée avec de l’agar-agar.

DRINKS

5-DRINKS/ BOISSONS

Vins naturels
Cocktails

 

SOFTS 
Eau pétillante microfiltrée75cl 3€
Coca Cola25cl 3€
Coca Cola Zero25cl 3€
Ice-tea maison25cl 4€ /50cl 7€
Kombucha kiwi/persil
25cl  6€

Kombucha pomme/celeri/Sichuan25cl  6€

BIERE PRESSION/

DRAUGHT BEER
Kirin Itchiban25cl 4€ /50cl 7€ 

Vins Naturels

BLANC/ WHITE WINE
Magic of Juju 2023 - 40€
(Verre/glass 7€)

Domaine Mosse - Cépage Chenin, Colombard, sauvignon

Blanc sec aux notes herbacées

Celler 9+ 2019 
Magnum 105€ 

Domaine Celler 9 mes - cépage Xarel-Lo
Notes boisés avec un goût de noisette !


MACERATION/ ORANGE WINE

Overmars 2022 - 46€

(Verre/ glass 8€)
Domaine Mosse - Cépage Chenin blanc
Un vin ample aux arômes de fruits sur de légers amers !


ROUGE/ RED WINE
Bisou 2023 - 40€
(Verre/ glass 7€)
Domaine MOSSE - Cépage Grolleau Noir et gris
Une attaque en bouche franche, vin léger, fruité et une fin de bouche acidulée.


SAKE NATUREL
HAIKARA - Bouteille 56€
En collaboration avec la brasserie "Les larmes du levant" et l'artiste "Chatcon"

Variété issue du premier riz à saké produit en Europe.

taux d’alcool 15% Vol

 

Verre de saké7cl - 9€

KEIGETSU JUNMAI - Verre
7cl 9€

Un saké sec, rafraichissant et court en bouche avec un douce amertume et astringence 
 

SHICHIDA JUNMAI - Verre7cl 9€

L'umami moelleux avec une pointe d'acidité 


Cocktails
Nikka Highball25cl - 12€
whisky Nikka days, citron, soda water

Shochu Highball25cl - 12€
Daiyame shochu, citron, soda water


LIQUEURS/DIGESTIFS
Liqueur de Yuzu(4cl)  - 8€
"Umenoyado Yuzu Shu"

taux d’alcool 8% Vol

Liqueur de Prune(4cl)  - 8€
"Umenoyado Aragoshi Umeshu"

taux d’alcool 12% Vol

Shochu patate douce(4cl)  - 10€
"Daiyame"

taux d’alcool 40% Vol

Awamori(4cl)  - 9€
"Kusu Yaesen" 3ans 

taux d’alcool 44% Vol

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